Roboguru

Tuliskan contoh pangan hasil proses bioteknologi!

Pertanyaan

Tuliskan contoh pangan hasil proses bioteknologi!undefined 

  1. ....space 

  2. ....undefined 

Pembahasan Soal:

Bioteknologi adalah pemanfaatan organisme hidup untuk menghasilkan produk dan jasa yang bermanfaat bagi manusia. Salah satu hasil bioteknologi yang dimanfaatkan oleh manusia adalah bioteknologi di bidang pangan.

  • Pengolahan produk susu: Pembuatan yoghurt dengan bantuan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus termophilus. Pembuatan mentega dengan bantuan Streptococcus lactis.
  • Produk non susu: Pembuatan kecap dengan bantuan jamur Aspergillus wentii, pembuatan tempe dengan jamur (kapang) Rhizopus oryzae, pembuatan tape dan roti dibantu oleh jamur (ragi) Saccharomyces cerevisiae.space space 

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Dijawab oleh:

U. Muftin

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Malang

Terakhir diupdate 31 Maret 2021

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

Pertanyaan yang serupa

Berikut ini merupakan contoh dari hasil bioteknologi konvensional, kecuali ....

Pembahasan Soal:

Bioteknologi konvensional adalah bioteknologi yang memanfaatkan organisme secara langsung untuk menghasilkan produk barang dan jasa yang bermanfaat bagi manusia melalui proses fermentasi. Contoh bioteknologi konvensional: pembuatan tapai, tempe, dan keju yang memanfaatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh mikroorganisme. 

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.  

Roboguru

Micrococcus sp. adalah bakteri yang dimanfaatkan dalam pembuatan ....

Pembahasan Soal:

Micrococcus sp. adalah bakteri yang dimanfaatkan dalam pembuatan sosis, karena dalam pembuatan soyae, tempe dan tapai melibatkan jamur bukan melibatkan bakteri. Pembuatan sosis melibatkan peran bakteri Lactobacillus atau Pediococcus atau campuran Micrococcus dan Lactobacillus.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah A.

Roboguru

Reaksi kimia yang terjadi pada peristiwa fermentasi, seperti pada pembuatan tape adalah ....

Pembahasan Soal:

Tape adalah bahan makanan hasil fermentasi (respirasi anaerob) dari singkong atau ketan. Singkong difermentasi menjadi tape dengan menggunakan khamir (suatu jenis jamur yang ada pada ragi) Saccharomyces cerevisiae, yang terdapat pada ragi yang dicampurkan saat proses pembuatan tape. Proses fermentasi yang berlangsung adalah fermentasi alkohol. Persamaan reaksi dari fermentasi alkohol adalah sebagai berikut:undefined 

begin mathsize 14px style glukosa space rightwards arrow space C O subscript 2 space plus space alkohol space plus space energi end style

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah C.

Roboguru

Adonan roti yang sudah diberi khamir (Saccharomyces cerevisiae) harus ditutup rapat dengan tujuan agar ....

Pembahasan Soal:

Pembuatan roti memanfaatkan peristiwa fermentasi yang dibantu oleh yeast atau khamir. Fermentasi merupakan proses penguraian karbohidrat menjadi senyawa lain tanpa bantuan oksigen (respirasi anaerob). Proses fermentasi yang terjadi pada pembuatan roti adalah fermentasi alkohol. Proses ini akan menghasilkan gas karbondioksida dan alkohol. Gas karbondioksida berperan dalam mengembangkan roti, sedangkan alkohol akan berkontribusi dalam menghasilkan aroma dan memberi rasa pada roti. Adonan akan tampak lebih mengembang dan membesar pada saat adonan dimasukkan ke oven, karena gas akan mengembang pada suhu tinggi.space space 

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.

Roboguru

Yoghurt  Tempe  Tahu  Donat  Bakso  Nata de coco Berikut yang bukan merupakan produk bioteknologi di tunjukkan oleh nomor ....

Pembahasan Soal:

Bakso dan tahu bukan merupakan produk bioteknologi. Pembuatan produk bioteknelogi dilakukan dengan memanfaatkan makhluk hidup seperti bakteri. Produk selain bakso menggunakan bakteri dalam proses pembuatannya. Yoghurt mengunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus. Tempe mengunakan bakteri Rhizopus oligosporus, sedangkan pada donat menggunakan bakteri Saccharomycrs cerevisea. Nata de coco menggunakan bakteri Acetobacter xylinum.undefined 

Dengan demikian jawabannya adalah Bakso dan tahu.undefined 
 

Roboguru

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved