Dalam proses pembuatan nata de coco diperlukan bahan dasar berupa sisa air kelapa. Dalam pembuatannya melibatkan bacteri Acetobacter xylinum dengan cara....

Pembahasan

Nata de cocomerupakanproduk selulosa mikrobial murni. Pada proses pembuatannata de coco,sumber karbon berasal dari air kelapa ditambah dengan gula pasir untuk meningkatkan konsentrasi sumber karbonnya. Selain sebagai sumber karbon, air kelapa juga menyuplai unsur kelumit yang diperlukan untuk pertumbuhan bakteri Acetobacter xylinum . Sedangkan sebagai sumber nitrogen biasanya berasal dari urea atau ammonium sulfat. Selain itu juga ditambahkan asam asetat untuk mengatur keasaman media sehingga pH media berkisar padapH optimum pada selang pH 3-5agar pertumbuhan mikroba dan produksinata de cocomaksimal. Bahan bahan nutrisi tersebut dikonsumsi oleh bakteri Acetobacter xylinum untuk pertumbuhan dan menghasilkan produk berupa selulosa mikrobial.Dalam pembuatannya melibatkan bacteri Acetobacter xylinum dengan cara mengubah gula dalam air kelapa menjadi selulosa berwarna putih. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.