Suatu senyawa disakarida bila dihidrolisis dalam asam klorida encer menghasilkan 2 zat yang berbeda dan terbentuk endapan merah bata dengan pereaksi fehling, maka senyawa yang dimaksud adalah ....

Pembahasan

Disakarida terjadi karena penggabungan 2 molekul monosakarida dengan pelepasan air. Pada hidrolisis akan terbentuk monosakarida-monosakarida penyusunnya. Contoh disakarida: sukrosa, laktosa, maltosa. Sukrosa terdiri darifruktosa dan glukosa.Hidrolisis sukrosa dengan bantuan asam atau enzim invertase akan menghasilkan glukosa dan fruktosa. Hidrolisis laktosa dengan katalisenzim laktaseakan menghasilkan glukosa dan galaktosa.Laktosa merupakan gula pereduksi karena dapat mereduksi pereaksi fehling, benedict, dan pereaksi Tollens. Hidrolisis maltosa akan menghasilkan dua satuan glukosa. Maltosa merupakan gula pereduksi karena dapat mereduksi pereaksi fehling, benedict, dan pereaksi Tollens. Uji Fehling Digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat pereduksi (monosakarida, laktosa, maltosa, dan lain-lain. Uji positif ditandai dengan warna merah bata.Pada aldehid ⇒ menghasilkan endapan merah bata dan pada keton ⇒ tidak bereaksi, Berdasarkan uraian di atas,suatu senyawa disakarida bila dihidrolisis dalam asam klorida encer menghasilkan 2 zat yang berbeda dan terbentuk endapan merah bata dengan pereaksi fehling, maka senyawa yang dimaksud adalah laktosa. Hal ini karena laktosa terdiri dari glukosa dan galaktosa dan mengandung aldosa atau gugus aldehid sehinggaterbentuk endapan merah bata dengan pereaksi fehling. Jadi, jawaban yang benar adalah D.