Suatu sampel ditetesi larutan NaOH , kemudian larutan tembaga (II) sulfat yang encer menghasilkan warna ungu. Bila sampel dipanaskan dengan HNO 3 ​ pekat kemudian dibuat alkalis dengan NaOH terjadi warna jingga. Apakah yang dapat Anda simpulkan dari uji tersebut?

Pembahasan

Sampel dari hasil uji tersebut adalah protein yang mengandung gugus fungsi inti benzena. Uji pertama yang dilakukan pada sampel adalah uji biuret.Larutan biuret digunakan untuk mengetahui adanya ikatan peptida pada suatu senyawa. Dengan uji biuret akan terbentuk warna ungu bila dalamsenyawa terdapat ikatan peptida. Pada sampel dihasilkanwarna ungu, yang berarti sampel mengandung ikatan peptida. Kemudian, uji kedua adalah uji xantoproteat. Uji ini digunakan untuk mengetahui adanya inti benzena dalam molekul protein yang akan berwarna kuning atau jingga jika dipanaskan dengan larutan HNO 3 ​ pekat. Pada sampel terbentuk warna jingga, yang berarti sampel mengandung protein dengan inti benzena.