Bahan makanan yang mengandung protein berturut-turut adalah ...

Pembahasan

Uji Biuret adalah salah satu cara pengujian yang memberikan hasil positif pada senyawa-senyawa yang memiliki ikatan peptida. Larutan yang mengandung protein ditetesi , kemudian diberi beberapa tetes larutan encer. Terbentuknyaendapan ungu menunjukkan hasil positif adanya protein. Uji Xantoproteat akan memberikan hasil positif terhadap asam amino yang mengandung cincin benena, seperti fenilalanin, tirosin, dan triptofan. Larutan protein ditambahkan asam nitrat pekat sehingga terbentuk endapan putih karena proses nitrasi terhadap cincin benzena. Jika dipanaskan, warna putih tersebut berubah menjadi kuning jingga. Jadi bahan makanan yang mengandung protein adalah makanan nomer 2 karena memberikan hasil positif kepada kedua uji kualitatif tersebut. Oleh karena itu, jawaban yang benar adalah B.