Pertanyaan

Senyawa berikut yang memiliki derajat ketidakjenuhan paling tinggi adalah …

Senyawa berikut yang memiliki derajat ketidakjenuhan paling tinggi adalah … $\;$

minyak kelapa
minyak wijen
minyak kacang kedelai
daging sapi
unggas

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

B. Rohmawati

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang

Jawaban terverifikasi

Jawaban

senyawa yang memiliki derajat ketidakjenuhan paling tinggi adalah minyak kacang kedelai.

senyawa yang memiliki derajat ketidakjenuhan paling tinggi adalah minyak kacang kedelai. $\;$

Pembahasan

Pilihan jawaban yang tepat adalah C. Bilangan iodium adalah suatu ukuran dari derajat ketidakjenuhan. Lemak tidak jenuh dengan mudah dapat bergabung dengan iodium (tiap ikatan rangkap dalam lemak dapat mengambil dua atom iodium). Bilangan iodium ditetapkan sebagai jumlah gram iodium yang diserap oleh 100 gram lemak. Berikut adalah bilangan iodium dari beberapa lemak dan minyak. Berdasarkan tabel di atas,bilangan iodium 130 untuk minyak kacang kedelai menunjukkan derajat ketidakjenuhan yang lebih tinggi dibandingkan dengan minyak kelapa (bilangan iodium 8). Dengan demikian, senyawa yang memiliki derajat ketidakjenuhan paling tinggi adalah minyak kacang kedelai.

Pilihan jawaban yang tepat adalah C.

Bilangan iodium adalah suatu ukuran dari derajat ketidakjenuhan. Lemak tidak jenuh dengan mudah dapat bergabung dengan iodium (tiap ikatan rangkap dalam lemak dapat mengambil dua atom iodium). Bilangan iodium ditetapkan sebagai jumlah gram iodium yang diserap oleh 100 gram lemak.

Berikut adalah bilangan iodium dari beberapa lemak dan minyak.

Berdasarkan tabel di atas, bilangan iodium 130 untuk minyak kacang kedelai menunjukkan derajat ketidakjenuhan yang lebih tinggi dibandingkan dengan minyak kelapa (bilangan iodium 8).

Dengan demikian, senyawa yang memiliki derajat ketidakjenuhan paling tinggi adalah minyak kacang kedelai. $\;$