Pertanyaan

Perhatikan rumus struktur lemak berikut! Asam lemak 2) bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak 1) karena ....

Perhatikan rumus struktur lemak berikut!

Asam lemak 2) bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak 1) karena ....

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

B. Rohmawati

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang

Jawaban terverifikasi

Jawaban

asam lemak (2) lebih stabil dari asam lemak (1) karena asam lemak (2) merupakan asam lemak jenuh.

Pembahasan

Berdasarkan jenis ikatannya, senyawa asam lemak dibagi menjadi dua, yaitu asam lemak jenuh dan tak jenuh. Asam lemak (2) merupakan asam lemak jenuh karena semua atom berikatan tunggal. Sedangkan asam lemak (1) merupakan asam lemak tak jenuh karena memiliki ikatan rangkap.Asam lemak jenuh bersifat stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tidak jenuh. Hal ini dikarenakan ikatan rangkap pada asam lemak tidak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi). Jadi, asam lemak (2) lebih stabil dari asam lemak (1) karena asam lemak (2) merupakan asam lemak jenuh.

Berdasarkan jenis ikatannya, senyawa asam lemak dibagi menjadi dua, yaitu asam lemak jenuh dan tak jenuh. Asam lemak (2) merupakan asam lemak jenuh karena semua atom berikatan tunggal. Sedangkan asam lemak (1) merupakan asam lemak tak jenuh karena memiliki ikatan rangkap. Asam lemak jenuh bersifat stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tidak jenuh. Hal ini dikarenakan ikatan rangkap pada asam lemak tidak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi). $\;$

Jadi, asam lemak (2) lebih stabil dari asam lemak (1) karena asam lemak (2) merupakan asam lemak jenuh.