Sebutkan sumber utama dari monosakarida, disakarida dan polisakarida!

Pembahasan

Sumber utama dari monosakarida ada pada gula merah, air susu, buah-buahan;disakarida pada tebu, gandum, susu; dan polisakarida ada pada padi, hewan, tumbuh-tumbuhan. Berdasarkan sifat hidrolisisnya, karbohidrat digolongkan menjadi monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Sumber monosakarida, disakarida, dan polisakarida adalah sebagai berikut: Monosakarida Glukosa banyak terdapat pada gula merah. Galaktosa pada air susu. Fruktosa pada sari buah-buahan. Disakarida : Sukrosa disebut juga gula tebu atau gula pasir yang dikonsumsi sehari-hari.Sukrosa banyak bersumber pada tebu, aren, dan kelapa. Maltosa banyak terdapat pada gandum (gula gandum). Laktosa banyak terdapat dalam air susu (gula susu). Polisakarida yang sering kita gunakan adalah amilum, glikogen, dan selulosa. Amilum terdapat pada padi, kentang, gandum, kacang-kacangan, sayuran, umbi-umbian, jagung, sagu, dan kacang hijau. Glikogen merupakan polimer glukosa yang terdapat pada manusia dan hewan yang pada dasarnya sama dengan amilum, berfungsi sebagai cadangan energi. Selulosa merupakan polisakarida yang panyak terdapat pada tanaman.