Roboguru

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk tempe ….

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk tempe ….space 

  1. ....space 

  2. ....space 

Jawaban:

Tempe merupakan produk bioteknologi konvensional yang dibuat dari bahan dasar kedelai. Pembuatan tempe merupakan proses fermentasi biji kedelai dengan bantuan ragi tempe. Mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk yaitu jamur Rhizopus oryzae.

Jamur Rhizopus oryzae ini berfungsi sebagai perekat bulir-bulir kedelai, karena dalam pertumbuhannya jamur akan membentuk benang-benang hifa yang mengikat biji kedelai satu dengan yang lainnya. Selain itu, jamur Rhizopus juga berfungsi sebagai pengubah protein kompleks pada kacang kedelai yang sukar dicerna menjadi protein sederhana (dalam bentuk asam amino) yang mudah dicerna oleh manusia.space 

0

Ruangguru

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved