Pertanyaan

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk tapai….

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk tapai …. $\;$

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang benar adalah Saccharomyces cerevisiae.

jawaban yang benar adalah Saccharomyces cerevisiae.

Pembahasan

Tapai merupakan produk bioteknologi konvensional yang terbuatdari serealia terutama ketan, atau umbi-umbian (seperti singkong) melalui proses fermentasi. Mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk tapai yaitu ragi ataujamur Saccharomyces cerevisiae. Jamur Saccharomyces cerevisiae memfermentasi bahan baku pembuatan tapaitersebut dengan cara memecah glukosa pada bahan berkarbohidratmenjadi asam asetat, alkohol, energi, dan gas karbon dioksida. Hal ini menjadikan tapai memiliki cita rasa yang khas. Dengan demikian, jawaban yang benar adalah Saccharomyces cerevisiae.

Tapai merupakan produk bioteknologi konvensional yang terbuat dari serealia terutama ketan, atau umbi-umbian (seperti singkong) melalui proses fermentasi. Mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk tapai yaitu ragi atau jamur Saccharomyces cerevisiae.

Jamur Saccharomyces cerevisiae memfermentasi bahan baku pembuatan tapai tersebut dengan cara memecah glukosa pada bahan berkarbohidrat menjadi asam asetat, alkohol, energi, dan gas karbon dioksida. Hal ini menjadikan tapai memiliki cita rasa yang khas. space

Dengan demikian, jawaban yang benar adalah Saccharomyces cerevisiae.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan produk pangan di bawah ini! Tape Yoghurt Keju Tempe Oncom Kecap Roti Minuman beralkohol

4.9

Jawaban terverifikasi

Dalam pembuatan tapai, seorang pedagang mencampur singkong yang telah dikukus dengan ragi. Sesudah dicampur, singkong tersebut disimpan di dalam wadah selama proses fermentasi. Selama proses fermentas...

5.0

Jawaban terverifikasi

Dalam pembuatan tapai yang melibatkan mikroorganisme, dikenal melalui proses . . .

5.0

Jawaban terverifikasi

Manakah yang kalian atau anggota keluargamu lebih sukai: nasi ketan atau tape ketan? Berikan penjelasannya!

5.0

Jawaban terverifikasi

Mengapa terjadi perubahan tekstur, rasa, dan aroma pada singkong atau bahan lain yang kamu pilih sebagai bahan pembuatan tapai setelah diberi ragi dan diperam selama sekitar 3 hari?

4.6

Jawaban terverifikasi