Roboguru

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk tapai ….

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk tapai ….space 

  1. ....space 

  2. ....space 

Jawaban:

Tapai merupakan produk bioteknologi konvensional yang terbuat dari serealia terutama ketan, atau umbi-umbian (seperti singkong) melalui proses fermentasi. Mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk tapai yaitu ragi atau jamur Saccharomyces cerevisiae.

Jamur Saccharomyces cerevisiae memfermentasi bahan baku pembuatan tapai tersebut dengan cara memecah glukosa pada bahan berkarbohidrat menjadi asam asetat, alkohol, energi, dan gas karbon dioksida. Hal ini menjadikan tapai memiliki cita rasa yang khas.space 

0

Ruangguru

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved