Pertanyaan

Roti dapat mengembang karena adanya ….

Gas dari fermentasi asam laktat
Gas CO dari fermentasi asam laktat
Gas dari fermentasi alkohol
Gas CO dari fermentasi alkohol

S. Dianita

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Surabaya

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Produk-produk seperti roti, tapai, dan minuman beralkohol berasal dari proses fermentasi alkohol yang dibantu oleh khamir. Dalam prosesnya, khamir akan melakukan tahapan fermentasi dengan mengubah glukosa dari tepung menjadi etanol dan menghasilkan produk samping berupa karbon dioksida ( ). Karbon dioksida ini akan terjebak pada adonan sehingga membuat adonan mengembang. Dengan demikian jawaban yang benar adalah C.

Produk-produk seperti roti, tapai, dan minuman beralkohol berasal dari proses fermentasi alkohol yang dibantu oleh khamir. Dalam prosesnya, khamir akan melakukan tahapan fermentasi dengan mengubah glukosa dari tepung menjadi etanol dan menghasilkan produk samping berupa karbon dioksida ( ). Karbon dioksida ini akan terjebak pada adonan sehingga membuat adonan mengembang. Dengan demikian jawaban yang benar adalah C.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

1.0 (1 rating)

Pertanyaan serupa

Perhatikan pernyataan berikut: memanfaatkan Saccharomyces cerevisiae terjadi proses fermentasi mengubah alkohol menjadi glukosa etanol menyebabkan roti mengembang Pernyataan yang t...

3.0

Jawaban terverifikasi

Tempe merupakan produk biologi konvensional yang terkenal di indonesia. Secara biologi, penggunaan jamur pada produk tempe bertujuan untuk ....

0.0

Jawaban terverifikasi

Proses pemanasan atau pasteurisasi dilakukan dengan tujuan untuk ….

0.0

Jawaban terverifikasi

Pernyataan yang benar mengenai produk acar ….

0.0

Jawaban terverifikasi

Proses pengasaman dalam pembuatan keju dibantu oleh bakteri ….