Roboguru
SD

Perhatikan pernyataan berikut: memanfaatkan Saccharomyces cerevisiae terjadi proses fermentasi mengubah alkohol menjadi glukosa etanol menyebabkan roti mengembang Pernyataan yang tepat dari proses pembuatan roti adalah ….

Pertanyaan

Perhatikan pernyataan berikut:

  1. memanfaatkan Saccharomyces cerevisiae
  2. terjadi proses fermentasi
  3. mengubah alkohol menjadi glukosa
  4. etanol menyebabkan roti mengembang

Pernyataan yang tepat dari proses pembuatan roti adalah ….

  1. 1 dan 2

  2. 1 dan 3

  3. 2 dan 3

  4. 2 dan 4

R. Ulfi

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang benar adalah A.

Pembahasan

Roti merupakan produk makanan yang terbuat dari tepung terigu, air, dan ragi roti atau Saccharomyces cerevisiae. Roti dibuat melalui tiga proses pembuatan yaitu, tahap pengulenan, tahap fermentasi, dan tahap pemanggangan. Pada tahapan fermentasi terjadi perubahan glukosa dari tepung menjadi etanol dan menghasilkan produk samping berupa karbon dioksida. Karbon dioksida ini akan terjebak pada adonan sehingga membuat adonan mengembang, sementara alkohol yang dihasilkan akan menambah citarasa pada roti. Dengan demikian jawaban yang benar adalah A.

198

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Roti dapat mengembang karena adanya ….

176

1.0

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

081578200000

Email info@ruangguru.com

info@ruangguru.com

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2022 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia