Reaksi kimia yg terjadipada peristiwa fermentasi, seperti pada pembuatan tape adalah ....

Pembahasan

Fermentasi merupakan reaksi katabolisme atau pemecahan glukosa menjadi zat lebih sederhana yang reaksinya tidak melibatkan oksigen. Fermentasi biasanya dimanfaatkan sebagai metode bioteknologi konvensional untuk membuat produknya. Reaksi kimia saat melakukan fermentasi menggunakan ragi Saccharomyces cerevisae untuk menghasilkan tape, seperti berikut: Fermentasi tersebut akan menghasilkan alkohol, karbondioksida, dan energi.