Roboguru

Proses peningkatan mutu pangan dengan memanfaatkan...

Proses peningkatan mutu pangan dengan memanfaatkan bahan dasar singkong. Bioteknologi konvensional yang dapat dilakukan adalah dengan memanfaatkan....undefined

  1. Acetobacter xylinum untuk gula menjadi alkoholundefined 

  2. Lactobacillus lactis untuk mengubah amilum menjadi gulaundefined 

  3. Aspergilus wentii untuk mengubah amilum menjadi alkoholundefined 

  4. Saccharomyces cereviseae untuk mengubah amilum menjadi alkoholundefined 

Jawaban:

Singkong memiliki kandungan senyawa kimia utama berupa karbohidrat kompleks dalam bentuk amilum. Salah satu bentuk pemanfaatan sekaligus peningkatan mutu dari produk olahan singkong sebagai bahan pangan adalah dengan menggunakan singkong sebagai bahan baku produk bioteknologi di bidang pangan. Salah satu metode bioteknologi yang dapat dilakukan pada singkong adalah dengan memanfaatkan mikroba Saccharomyces cereviseae melalui proses fermentasi untuk mengubah amilum yang ada pada singkong  menjadi alkohol dan menghasilkan produk baru misalnya tapai singkong.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.undefined 

0

Ruangguru

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved