Pertanyaan

Proses peningkatan mutu pangan dengan memanfaatkan bahan dasar singkong. Bioteknologi konvensional yang dapat dilakukan adalah dengan memanfaatkan.... .

Proses peningkatan mutu pangan dengan memanfaatkan bahan dasar singkong. Bioteknologi konvensional yang dapat dilakukan adalah dengan memanfaatkan.....

Acetobacter xylinum untuk gula menjadi alkohol
Lactobacillus lactis untuk mengubah amilum menjadi gula
Aspergilus wentii untuk mengubah amilum menjadi alkohol
Saccharomyces cereviseae untuk mengubah amilum menjadi alkohol

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

F. Freelancer2

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah D.

Pembahasan

Singkong memiliki kandungan senyawa kimia utama berupa karbohidrat kompleks dalam bentuk amilum. Salah satu bentuk pemanfaatan sekaligus peningkatan mutu dari produk olahan singkong sebagai bahan pangan adalah dengan menggunakan singkong sebagai bahan baku produk bioteknologi di bidang pangan. Salah satu metode bioteknologi yang dapat dilakukan pada singkong adalah dengan memanfaatkan mikroba Saccharomyces cereviseae melalui proses fermentasi untuk mengubah amilum yang ada pada singkong menjadi alkohol dan menghasilkan produk baru misalnyatapai singkong. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.

Singkong memiliki kandungan senyawa kimia utama berupa karbohidrat kompleks dalam bentuk amilum. Salah satu bentuk pemanfaatan sekaligus peningkatan mutu dari produk olahan singkong sebagai bahan pangan adalah dengan menggunakan singkong sebagai bahan baku produk bioteknologi di bidang pangan. Salah satu metode bioteknologi yang dapat dilakukan pada singkong adalah dengan memanfaatkan mikroba Saccharomyces cereviseae melalui proses fermentasi untuk mengubah amilum yang ada pada singkong menjadi alkohol dan menghasilkan produk baru misalnya tapai singkong.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

4.7 (20 rating)

Nur Arrad Syuaraa

Bantu banget

Viola Putri Arfiyane

Makasih ❤️

Pertanyaan serupa

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan produk pangan di bawah ini! Tape Yoghurt Keju Tempe Oncom Kecap Roti Minuman beralkohol

4.9

Jawaban terverifikasi

Dalam pembuatan tapai, seorang pedagang mencampur singkong yang telah dikukus dengan ragi. Sesudah dicampur, singkong tersebut disimpan di dalam wadah selama proses fermentasi. Selama proses fermentas...

5.0

Jawaban terverifikasi

Dalam pembuatan tapai yang melibatkan mikroorganisme, dikenal melalui proses . . .

5.0

Jawaban terverifikasi

Manakah yang kalian atau anggota keluargamu lebih sukai: nasi ketan atau tape ketan? Berikan penjelasannya!

5.0

Jawaban terverifikasi

Mengapa terjadi perubahan tekstur, rasa, dan aroma pada singkong atau bahan lain yang kamu pilih sebagai bahan pembuatan tapai setelah diberi ragi dan diperam selama sekitar 3 hari?

4.6

Jawaban terverifikasi