Perhatikan komposisi makanan berikut! Komposisi: Tepung terigu, minyak nabati, tepung tapioka, bawang merah, bawang putih, perisa sintetik ayam, gula, penguat rasa monosodium glutamat, kecap asin, garam, pengatur keasaman natrium karbonat, penstabil natrium poliosat, pemantap gom guar, pemanis buatan sukralosa, pewarna cokelat HTCl 20285. Berdasarkan komposisi tersebut, tentukan zat aditif alami dan sintetik yang digunakan.

Pembahasan

Zat aditif adalah zat-zat yang ditambahkan ke dalam makanan atau minuman dengan tujuan tertentu. Zat aditif dibagi menjadi dua, yaitu zat aditif alami dan zat aditif sintetik(buatan). Zat aditif alami adalah zat aditif yang diperoleh dari alam misalnya tumbuh-tumbuhan. Sedangkan zat aditif sintetikadalah zat aditif yang diperoleh melalui proses kimia. Zat aditif baik alami maupun sintestikyang terkandung dalam makanan meliputi zat pewarna, zat pemanis, zat pengawet, zat pemberi aroma, dan zat penyedap. Berdasarkan komposisi tersebut, maka: Tepung terigu, minyak nabati, tepung tapioka,bawang merah, bawang putih, gula, kecap asin, dangaram merupakan zat aditif alami. Perisa sintetik ayam, penguat rasa monosodium glutamat,pengatur keasaman natrium karbonat, penstabil natrium poliosat, pemantap gom guar, pemanis buatan sukralosa, pewarna cokelat HTCl 20285 merupakan zat aditif sintetik .