Pertanyaan

Pada proses produksi tempe menggunakan teknik fermentasi, sebutkan dua nama jamur fermentasinya.

Pada proses produksi tempe menggunakan teknik fermentasi, sebutkan dua nama jamur fermentasinya. $\;\;$

....
....

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

D. Enty

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Tempe yang berasal dari bahan baku kedelai difermentasi oleh beberapa jenis jamur Rhizopus , seperti Rhizopus oligosporus , Rhizopus oryzae , atau Rhizopus arrhizus . Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai ragi tempe.Tempe secara umum berwarna putih akibat pertumbuhan miselia kapang yang merekatkan biji-biji kedelai sehingga terbentuk tekstur yang memadat.

Tempe yang berasal dari bahan baku kedelai difermentasi oleh beberapa jenis jamur Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rhizopus oryzae, atau Rhizopus arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai ragi tempe. Tempe secara umum berwarna putih akibat pertumbuhan miselia kapang yang merekatkan biji-biji kedelai sehingga terbentuk tekstur yang memadat.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Pembuatan tempe merupakan contoh bioteknologi konvensional. Tempe dibuat melalui fermentasi kedelai dengan mengunakan bantuan jamur Rhizopus sp. Manfaat yang didapat dari penerapan bioteknologi terseb...

4.7

Jawaban terverifikasi

Apa yang menyebabkan tempe lebih mudah dicerna daripada kedelai?

5.0

Jawaban terverifikasi

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan produk pangan di bawah ini! Tape Yoghurt Keju Tempe Oncom Kecap Roti Minuman beralkohol

4.9

Jawaban terverifikasi

Keunggulan tempe kedelai dibanding bahan bakunya yang berupa kedelai adalah....

4.6

Jawaban terverifikasi

Jamur Rhizopus sp. pada pembuatan tempe berfungsi mengubah ...