Roboguru

Pada proses pembuatan tempe digunakan Rhizopus oryzae yang berperan untuk ....

Pertanyaan

Pada proses pembuatan tempe digunakan Rhizopus oryzae yang berperan untuk ....undefined 

  1. Mengubah karbohidrat dalam kacang menjadi gula sederhana

  2. Menghasilkan enzim untuk membentuk asam laktat dari kedelai

  3. Menguraikan kacang kedelai menjadi alkohol melalui fermentasi

  4. Mengubah protein kompleks kacang kedelai menjadi protein sederhana

Pembahasan Video:

Pembahasan Soal:

Tempe terbuat dari kacang kedelai yang telah direbus setengah matang dan ditaburi ragi dari jamur Rhizopus oryzae agar mengalami proses fermentasi. Fermentasi tersebut menyebabkan tekstur kedelai menjadi lunak, protein yang terkandung dalam tempe menjadi terurai lebih sederhana. Sehingga mempunyai daya cerna yang lebih baik daripada produk pangan dari kedelai yang tidak melalui proses fermentasi. Karena adanya perubahan – perubahan kimia pada protein, lemak dan karbohidrat dalam tempe, jamur ini mengubah protein kompleks kacang kedelai yang sulit dicerna menjadi protein yang sederhana yang mudah dicerna.

Dengan demkian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Dijawab oleh:

D. Enty

Terakhir diupdate 06 Oktober 2021

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

Pertanyaan yang serupa

Jamur pada pembuatan tempe adalah ....

0

Roboguru

Peran bakteri dalam pembuatan tempe adalah....

0

Roboguru

Hubungan yang tidak benar antara produk bioteknologi dengan mikroorganisme yaitu ....

0

Roboguru

Lengkapi tabel berikut dengan memberikan tanda cek pada kolom yang benar! Nama produk Bioteknologi konvensional Bioteknologi modern Tempe

0

Roboguru

Pembuatan tempe merupakan contoh bioteknologi konvensional. Tempe dibuat melalui fermentasi kedelai dengan menggunakan bantuan jamur Rhizopus sp. Manfaat yang didapat dari penerapan bioteknologi terse...

0

Roboguru

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved