Jelaskanlah bagaimana cara pembuatan tempe melalui bioteknologi konvensional?

Pembahasan

Proses pembuatan tempe: Kedelai dicuci dengan air. Biji kedelai yang telah dibersihkan diberiair mendidih sehingga semua biji kedelai terendam air dan biarkan selama 12 jam. Kedelai dicuci kembali dengan air dingin dan diaduk –aduk dengan tangan sampai semua kulit kedelai terkelupas dan bijinya terbelah. Kedelai yang sudah bersih dikukus sekitar 30 menit sampai terlihat empuk. Kemudian ditebarkan dalam tampah yang bersih dan kering. Kedelai ditambahkan tepung tapioka 1 sendok makan untuk 1 kg kedelai dan diaduk sampai rata. Kedeai didinginkan sampai suhu kamar sekitar 30 derajat Celcius. Ditaburkan serbuk ragi tempe (rhizopus oligosporus) sesuai kebutuhan, yaitu 10 gr /kg kedelai. Kedelai dibungkus sesuai keinginandengan daun pisang atau plastik setebal 2-3 cm, serta diinubasi selama 24 jam. Dengan demikian, cara pembuattan tempe yaitu kedelai dicuci bersih, dikukus, kulit biji dan kedelai dipisahkan, dtaburi tepung tapioka, didiamkanhingga mencapai suhu kamar, ditaburi ragi, dan dikemas.