Iklan

Pertanyaan

Fruktosa yang tidak mempunyai gugus aldehida dapat mereduksi larutanFehling. Jelaskan mengapa hal tersebut dapat terjadi!

Fruktosa yang tidak mempunyai gugus aldehida dapat mereduksi larutan Fehling. Jelaskan mengapa hal tersebut dapat terjadi!space 

8 dari 10 siswa nilainya naik

dengan paket belajar pilihan

Habis dalam

02

:

20

:

32

:

56

Klaim

Iklan

Q. 'Ainillana

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Fruktosa yang tidak mempunyai gugus aldehida dapat mereduksi larutanFehling karena fruktosa mengalami tautonomi atau penataan ulang menjadi aldosa yang memiliki gugus aldehid. Uji Fehling digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat pereduksi (monosakarida, laktosa, maltosa). Fruktosa memiliki gugus fungsi keton, keton seharusnya tidak dapat bereaksi dengan pereaksi fehling.Namun, fruktosa akan mengalami tautonomi atau penataan ulang sehingga membentuk struktur aldosa (dalam suasana basa). Adanya gugus aldehid bebas pada fruktosa akan mereduksi pereaksi Fehling. Gambar reaksi penataan ulang pada fruktosa:

Fruktosa yang tidak mempunyai gugus aldehida dapat mereduksi larutan Fehling karena fruktosa mengalami tautonomi atau penataan ulang menjadi aldosa yang memiliki gugus aldehid.

Uji Fehling digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat pereduksi (monosakarida, laktosa, maltosa).  Fruktosa memiliki gugus fungsi keton, keton seharusnya tidak dapat bereaksi dengan pereaksi fehling. Namun, fruktosa akan mengalami tautonomi atau penataan ulang sehingga membentuk struktur aldosa (dalam suasana basa). Adanya gugus aldehid bebas pada fruktosa akan mereduksi pereaksi Fehling.

Gambar reaksi penataan ulang pada fruktosa:


Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

8

Hyoga Aditya

Bantu banget

Iklan

Pertanyaan serupa

Maltosa dan laktosa dapat mereduksi pereaksi Fehling, tetapi sukrosa tidak. Jelaskan mengapa demikian.

5

5.0

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

+62 815-7441-0000

Email info@ruangguru.com

[email protected]

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2024 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia