Di daerah tertentu banyak dihasilkan kedelai, yang dapat digunakan sebagai bahan untuk pembuatan tempe, sehingga bisa memenuhi kebutuhan protein masyarakatnya, maka bioteknologi yang digunakan adalah ....

Pembahasan

Salah satu cara memanfaatkan kedelai adalah dengan mengolahnya menjadi tempe. Kedelai diberi kapang berupa Rhizopus oryzae dan dibiarkan dalam kondisi anaerobik. Dalam kondisi tersebut, Rhizopus oryzae akan melakukan fermentasi dengan menggunakan makromolekul kompleks yang terkandung dalam kedelai. Hasil samping dari fermentasi tersebut merupakan produk (tempe) yang mengandung senyawa-senyawa organik sederhana yang lebih mudah dicerna tubuh, serta vitamin dan mineral, seperti vitamin B kompleks. Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah C.