Pertanyaan

Dalam pembuatan tempe memanfaatkan mikroorganisme berupa Rhizopus sp. Mikroorganisme tersebut berfungsi sebagai perekat bulir-bulir kedelai. Selain itu, mikroorganisme tersebut juga berfungsi untuk memecah....dalam kedelai menjadi....

Dalam pembuatan tempe memanfaatkan mikroorganisme berupa Rhizopus sp. Mikroorganisme tersebut berfungsi sebagai perekat bulir-bulir kedelai. Selain itu, mikroorganisme tersebut juga berfungsi untuk memecah....dalam kedelai menjadi....

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

F. Andriyani

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Peran Rhizopus sp dalam pembuatan tempe selain perekat bulir-bulir kedelai. Rhizopus sp juga berperan dalam proses fermentasi, sehigga menyebabkan tekstur kedelai menjadi lebih lunak. Protein yang terdapat pada kedelai, yang semula kompleks sebelum melalui tahap fermentasi dengan bantuan Rhizopus sp pun dapat terurai menjadi protein yang lebih sederhana yang mudah dicerna oleh tubuh. Dengan demikian, berdasarkan penjelasan di atas fungsi dari Rhizopus sp yaitu memecah protein yang kompleks menjadi protein yang sederhana agar mudah dicerna oleh tubuh.

Peran Rhizopus sp dalam pembuatan tempe selain perekat bulir-bulir kedelai. Rhizopus sp juga berperan dalam proses fermentasi, sehigga menyebabkan tekstur kedelai menjadi lebih lunak. Protein yang terdapat pada kedelai, yang semula kompleks sebelum melalui tahap fermentasi dengan bantuan Rhizopus sp pun dapat terurai menjadi protein yang lebih sederhana yang mudah dicerna oleh tubuh.

Dengan demikian, berdasarkan penjelasan di atas fungsi dari Rhizopus sp yaitu memecah protein yang kompleks menjadi protein yang sederhana agar mudah dicerna oleh tubuh.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (3 rating)

Pertanyaan serupa

Pembuatan tempe merupakan contoh bioteknologi konvensional. Tempe dibuat melalui fermentasi kedelai dengan mengunakan bantuan jamur Rhizopus sp. Manfaat yang didapat dari penerapan bioteknologi terseb...

4.7

Jawaban terverifikasi

Apa yang menyebabkan tempe lebih mudah dicerna daripada kedelai?

5.0

Jawaban terverifikasi

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan produk pangan di bawah ini! Tape Yoghurt Keju Tempe Oncom Kecap Roti Minuman beralkohol

4.9

Jawaban terverifikasi

Keunggulan tempe kedelai dibanding bahan bakunya yang berupa kedelai adalah....

4.6

Jawaban terverifikasi

Jamur Rhizopus sp. pada pembuatan tempe berfungsi mengubah ...