Iklan
Iklan
Pertanyaan
Bagaimana cara membuat mentega buatan?
Bagaimana cara membuat mentega buatan?
Iklan
B. Rohmawati
Master Teacher
Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang
Iklan
Pembahasan
Mentega dibuat dengan hidrogenasi lemak atau minyak tidak jenuh. Jika ke dalam lemak atau minyak tidak jenuh (mengandung ikatan rangkap) dialirkan gas hidrogen murni dengan katalis Ni, akan terjadi adisi pada ikatan rangkap sehingga titik didih dan titik lelehnya menjadi lebih tinggi. Proses ini akan berakibat minyak cair menjadi padat dan terbentuk margarin.
Mentega dibuat dengan hidrogenasi lemak atau minyak tidak jenuh.
Jika ke dalam lemak atau minyak tidak jenuh (mengandung ikatan rangkap) dialirkan gas hidrogen murni dengan katalis Ni, akan terjadi adisi pada ikatan rangkap sehingga titik didih dan titik lelehnya menjadi lebih tinggi. Proses ini akan berakibat minyak cair menjadi padat dan terbentuk margarin.
Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!
107
4.5 (6 rating)
Nur Annisa
Ini yang aku cari!
cecilia
Makasih ❤️
Iklan
Iklan
Pertanyaan serupa
RUANGGURU HQ
Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860
Coba GRATIS Aplikasi Roboguru
Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru
Produk Ruangguru
Bantuan & Panduan
Hubungi Kami
Ikuti Kami
©2024 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia