Pertanyaan

Bagaimana cara membuat mentega buatan?

Bagaimana cara membuat mentega buatan? $\;$

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

B. Rohmawati

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Mentega dibuat dengan hidrogenasi lemak atau minyak tidak jenuh. Jika ke dalam lemak atau minyak tidak jenuh (mengandung ikatan rangkap) dialirkan gas hidrogen murni dengan katalis Ni, akan terjadi adisi pada ikatan rangkap sehingga titik didih dan titik lelehnya menjadi lebih tinggi. Proses ini akan berakibat minyak cair menjadi padat dan terbentuk margarin.

Mentega dibuat dengan hidrogenasi lemak atau minyak tidak jenuh.

Jika ke dalam lemak atau minyak tidak jenuh (mengandung ikatan rangkap) dialirkan gas hidrogen murni dengan katalis Ni, akan terjadi adisi pada ikatan rangkap sehingga titik didih dan titik lelehnya menjadi lebih tinggi. Proses ini akan berakibat minyak cair menjadi padat dan terbentuk margarin.