Pertanyaan

Bagaimana cara membedakan zat-zat berikut di laboratorium? a. sukrosa dan maltosa

Bagaimana cara membedakan zat-zat berikut di laboratorium?

a. sukrosa dan maltosa $\;$

S. Susanti

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Jayabaya

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Sukrosa dan maltosa dapat dibedakan di laboratorium dengan cara uji Fehlingyaitumaltosa akan menunjukkan uji positif berupa endapan merah bata, sedangkan sukrosa tidak bereaksi. Sukrosa dan maltosa merupakandisakarida. Molekul sukrosa terdiri atas glukosa dan fruktosa, sementara molekul maltosa terdiri atas glukosa. Sukrosatidak dapat mereduksi larutan Fehling . Hal ini berbeda dengan disakarida yang lain (sukrosa tidak mengandung baik aldehida bebas maupun keton bebas). Maltosa dapat mereduksi pereaksi Fehling yang ditandai dengan uji positif berupa endapan merah bata sehingga maltosa termasuk gula pereduksi sedangkan sukrosa tidak.

Sukrosa dan maltosa dapat dibedakan di laboratorium dengan cara uji Fehling yaitu maltosa akan menunjukkan uji positif berupa endapan merah bata, sedangkan sukrosa tidak bereaksi.

Sukrosa dan maltosa merupakan disakarida. Molekul sukrosa terdiri atas glukosa dan fruktosa, sementara molekul maltosa terdiri atas glukosa. Sukrosa tidak dapat mereduksi larutan Fehling. Hal ini berbeda dengan disakarida yang lain (sukrosa tidak mengandung baik aldehida bebas maupun keton bebas). Maltosa dapat mereduksi pereaksi Fehling yang ditandai dengan uji positif berupa endapan merah bata sehingga maltosa termasuk gula pereduksi sedangkan sukrosa tidak. $\;$