Pertanyaan

Salah satu di antara senyawa berikut yang tidak mereduksi pereaksi Fehling atau Benedictadalah ....

Salah satu di antara senyawa berikut yang tidak mereduksi pereaksi Fehling atau Benedict adalah .... $\;$

laktosa $\;$
maltosa $\;$
glukosa $\;$
fruktosa $\;$
sukrosa $\;$

B. Rohmawati

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Jawaban yang tepat adalah E. Pereaksi Fehling atau Benedict digunakan untuk mendeteksi adanya gula pereduksi. Gula pereduksi merupakan gula yang mempunyai kemampuan dalam mereduksi. Contoh gula pereduksi adalah glukosa, fruktosa, galaktosa (monosakarida) serta laktosa dan maltosa (disakarida). Pereaksi Fehling digunakan untuk mengidentifikasi gugus fungsi aldehid atau keton, serta gula pereduksi pada karbohidrat. Reaksi positifnya adalah munculnya endapan merah bata karena tembaga(II) tartrat tereduksi menjadi Cu 2 O . Pereaksi Benedict digunakan untuk mengidentifikasi senyawa karbohidrat dengan gugus fungsi aldehida, misalnya glukosa. Reaksi positifnya adalah munculnya endapan merah bata karena tembaga(II) sitrat tereduksi menjadi Cu 2 O . Di antara kelima karbohidrat, hanya sukrosa yang tidak dapat diidentifikasi dengan pereaksi Fehling atau Benedict.

Jawaban yang tepat adalah E.

Pereaksi Fehling atau Benedict digunakan untuk mendeteksi adanya gula pereduksi. Gula pereduksi merupakan gula yang mempunyai kemampuan dalam mereduksi. Contoh gula pereduksi adalah glukosa, fruktosa, galaktosa (monosakarida) serta laktosa dan maltosa (disakarida).

Pereaksi Fehling digunakan untuk mengidentifikasi gugus fungsi aldehid atau keton, serta gula pereduksi pada karbohidrat. Reaksi positifnya adalah munculnya endapan merah bata karena tembaga(II) tartrat tereduksi menjadi $Cu_{2} O$ .
Pereaksi Benedict digunakan untuk mengidentifikasi senyawa karbohidrat dengan gugus fungsi aldehida, misalnya glukosa. Reaksi positifnya adalah munculnya endapan merah bata karena tembaga(II) sitrat tereduksi menjadi $Cu_{2} O$ .