Iklan

Pertanyaan

Apakah nama mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tapai?

Apakah nama mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tapai?space

  1. ....undefined

  2. ....undefined

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

01

:

10

:

21

:

46

Klaim

Iklan

D. Enty

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

nama mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tapai adalah Saccharomyces cerevisiae.

nama mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tapai adalah Saccharomyces cerevisiae.

Pembahasan

Pembahasan
lock

Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Di Indonesia dan negara-negara tetangga, substrat ini biasanya beras ketan dan umbi singkong. Tapai hasil fermentasi dengan ragi Saccharomyces cerevisiae umumnya berbentuk semi-cair, lunak, berasa manis keasaman, mengandung alkohol, dan memiliki tekstur lengket. Dengan demikian, nama mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tapai adalah Saccharomyces cerevisiae.

Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Di Indonesia dan negara-negara tetangga, substrat ini biasanya beras ketan dan umbi singkong. Tapai hasil fermentasi dengan ragi Saccharomyces cerevisiae umumnya berbentuk semi-cair, lunak, berasa manis keasaman, mengandung alkohol, dan memiliki tekstur lengket.

Dengan demikian, nama mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tapai adalah Saccharomyces cerevisiae.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

11

Iklan

Pertanyaan serupa

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan produk pangan di bawah ini! Tape Yoghurt Keju Tempe Oncom Kecap Roti Minuman beralkohol

24

4.9

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

+62 815-7441-0000

Email info@ruangguru.com

[email protected]

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2024 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia