Pertanyaan

Apakah jenis mikroorganisme yang digunakan untuk pembuatan tape tersebut?

P. Data

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Bioteknologi merupakan penggunaan organisme atau bagian dari organisme untuk membuat suatu produk atau jasa yang bermanfaat bagi manusia. Berdasarkan prinsip yang diterapkan bioteknologi dibagi menjadi 2 yaitu bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern. Tape merupakan produk bioteknologi berbahan dasar singkong. Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tape adalah jamur yaitu Aspergillus sp., khamir yaitu Saccharomyces cerevisiae , dan bakteri yaitu Acetobacter aceti . Amilumakan dihidrolisis oleh jamur yaitu Aspergillus sp. sehingga dihasilkan glukosa. Glukosa akan difermentasi oleh khamir yaitu Sacch aromyces cerevisiae sehingga dihasilkan karbon dioksida dan alkohol. Alkohol akan difermentasi oleh bakteri Acetobacter aceti sehingga dihasilkan asam cuka dan uap air.

Bioteknologi merupakan penggunaan organisme atau bagian dari organisme untuk membuat suatu produk atau jasa yang bermanfaat bagi manusia. Berdasarkan prinsip yang diterapkan bioteknologi dibagi menjadi 2 yaitu bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern. Tape merupakan produk bioteknologi berbahan dasar singkong. Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tape adalah jamur yaitu Aspergillus sp., khamir yaitu Saccharomyces cerevisiae, dan bakteri yaitu Acetobacter aceti.

Amilum akan dihidrolisis oleh jamur yaitu Aspergillus sp. sehingga dihasilkan glukosa.
Glukosa akan difermentasi oleh khamir yaitu Saccharomyces cerevisiae sehingga dihasilkan karbon dioksida dan alkohol.
Alkohol akan difermentasi oleh bakteri Acetobacter aceti sehingga dihasilkan asam cuka dan uap air.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

4.2 (18 rating)

9E denis a.s

Pembahasan lengkap banget

Qɢ

Qυєєи ɢαмιиɢ

Ini yang aku cari!

Aisyun Najikhah

Pembahasan lengkap banget Ini yang aku cari! Mudah dimengerti Bantu banget Makasih ❤️

kaylaxzeza raxelia

Makasih ❤️

Sefina Keisa Ramadhani

Makasih ❤️

Pertanyaan serupa

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan produk pangan di bawah ini! Tape Yoghurt Keju Tempe Oncom Kecap Roti Minuman beralkohol

377

4.9

Jawaban terverifikasi

Dalam pembuatan tapai, seorang pedagang mencampur singkong yang telah dikukus dengan ragi. Sesudah dicampur, singkong tersebut disimpan di dalam wadah selama proses fermentasi. Selama proses fermentas...

5.0

Jawaban terverifikasi

Dalam pembuatan tapai yang melibatkan mikroorganisme, dikenal melalui proses . . .

5.0

Jawaban terverifikasi

Manakah yang kalian atau anggota keluargamu lebih sukai: nasi ketan atau tape ketan? Berikan penjelasannya!

5.0

Jawaban terverifikasi

Mengapa terjadi perubahan tekstur, rasa, dan aroma pada singkong atau bahan lain yang kamu pilih sebagai bahan pembuatan tapai setelah diberi ragi dan diperam selama sekitar 3 hari?

182

4.6

Jawaban terverifikasi