Apakah benar kedelai dibuat menjadi tempe memanfaatkan jamur aspergillus dan saccharomyces ?

Pembahasan

Pernyataan pada soal tidak benar . Kedelai dibuat menjadi tempe bukan memanfaatkan jamur Aspergillus dan Saccharomyces melainkan Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus. Untuk membuat tempe, fermentasi dilakukan dengan menumbuhkan jamur Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus pada biji kedelai. Pada proses pertumbuhan, jamur akan menghasilkan benang-benang yang disebut dengan hifa. Benang-benang itu mengakibatkan biji-bijian kedelai saling terikat dan membentuk struktur yang kompak.