Apa yang dimaksud dengan asam lemak jenuh dan asam lemak tidak jenuh ganda? Berikan contohnya.

Pembahasan

Asam lemak merupakan hasil hidrolisis dari lemak. Asam lemak dibedakan menjadi dua, yaitu asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh. Asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan tunggal di rantai C-C, contohnya asam stearat. Asam lemak tak jenuh ganda memiliki ikatan C rangkap di rantai (C=C), contohnya asam oleat. Jadi, tabel di bawah ini menjelaskan asam lemak jenuh dan tak jenuh beserta contoh-contohnya.