Pertanyaan

Apa kelebihan gula inversi dibandingkan sukrosa?

Apa kelebihan gula inversi dibandingkan sukrosa? $\;$

S. Lubis

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

kelebihan gula inversi dibandingkan sukrosa sesuai dengan penjelasan di atas.

kelebihan gula inversi dibandingkan sukrosa sesuai dengan penjelasan di atas. space

Pembahasan

Gula inversi adalah campuran fruktosa dan glukosa dengan perbandingan yang sama banyak.Sifat gula inversi lebih manis dan lebih cepat larut dibandingkan dengansukrosa. Sifat lain yang merupakan kelebihandari gula inversi yaitu: berfungsi sebagai humectant (mempertahankan kadar air), penstabil emulsi, pengawet, dan memiliki rasa yang lebih halus sehingga tidak menimbulkan iritasi. Jadi,kelebihan gula inversi dibandingkan sukrosa sesuai dengan penjelasan di atas .

Gula inversi adalah campuran fruktosa dan glukosa dengan perbandingan yang sama banyak. Sifat gula inversi lebih manis dan lebih cepat larut dibandingkan dengan sukrosa. Sifat lain yang merupakan kelebihan dari gula inversi yaitu:

berfungsi sebagai humectant (mempertahankan kadar air),
penstabil emulsi,
pengawet, dan
memiliki rasa yang lebih halus sehingga tidak menimbulkan iritasi.

Jadi, kelebihan gula inversi dibandingkan sukrosa sesuai dengan penjelasan di atas. space

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

1.0 (1 rating)

Pertanyaan serupa

Jika kertas dihidrolisis, akan menghasilkansuatu zat yang dapat mereduksi pereaksiFehling. Hasil hidrolisis kertas tersebut adalah ....

4.0

Jawaban terverifikasi

Mengapa sukrosa merupakan gula nonpereduksi tetapi maltosa merupakan gula pereduksi? Jelaskan!

5.0

Jawaban terverifikasi

Senyawa disakarida yang tidak mempunyai kemampuan mereduksi karena gugus aldehiddan ketonnya sudah digunakan membentuk ikatan glukosida adalah ...

5.0

Jawaban terverifikasi

Salah satu di antara senyawa berikut yang tidak mereduksi pereaksi Fehling atau Benedictadalah ....

0.0

Jawaban terverifikasi

Sifat senyawa karbohidrat: larut dalam air dan terhidrolisis tidak mempunyai gugus pereduksi Senyawa karbohidrat yang dimaksud adalah….

4.8

Jawaban terverifikasi

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Bantuan & Panduan

Hubungi Kami

+62 815-7441-0000

[email protected]

02140008000

Ikuti Kami