Pertanyaan

Uji karbohidrat yang secara spesifik digunakan untuk menguji adanya fruktosa pada sampel makanan adalah ....

Molisch
Benedict
Seliwanoff
Xantoproteat
Bradford

N. Puji

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Sebelas Maret

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Uji Seliwanoff digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya fruktosa dalam sampel makanan. Apabila setelah ditetesi pereaksi Seliwanoff, lalu dipanaskan selama 10 menit dan muncul warna merah pada sampel, artinya sampel tersebut positif mengandung fruktosa. •Molisch = digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya karbohidrat dalam sampel (tidak spesifik terhadap fruktosa) •Benedict = digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya gula pereduksi dalam sampel (tidak spesifik terhadap fruktosa) •Seliwanoff = digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya fruktosa dalam sampel •Xantoproteat = digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya gugus benzena pada protein •Bradford = digunakan untuk mengetahui kadar protein dalam sampel

Uji Seliwanoff digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya fruktosa dalam sampel makanan. Apabila setelah ditetesi pereaksi Seliwanoff, lalu dipanaskan selama 10 menit dan muncul warna merah pada sampel, artinya sampel tersebut positif mengandung fruktosa.

•    Molisch = digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya karbohidrat dalam sampel (tidak spesifik terhadap fruktosa)
•    Benedict = digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya gula pereduksi dalam sampel (tidak spesifik terhadap fruktosa)
•    Seliwanoff = digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya fruktosa dalam sampel
•    Xantoproteat = digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya gugus benzena pada protein
•    Bradford = digunakan untuk mengetahui kadar protein dalam sampel

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (2 rating)

Salsa

Makasih ❤️

Pertanyaan serupa

Uji senyawa yang digunakan untuk mengetahui ada atau tidaknya karbohidrat dalam makanan adalah ....

0.0

Jawaban terverifikasi

Makanan mengandung suatu zat senyawa dapat memberi warna merah pekat pada uji Molisch. Lalu sampel tersebut dapat mengubah warna iodium menjadi biru. Zat tersebut juga dapat mengalami hidrolisis. Zat ...

0.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan data hasil uji Benedict berikut: Dari hasil percobaan tersebut, dapat diambil kesimpulan bahwa ....

0.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan struktur karbohidrat berikut: Berdasarkan struktur Haworth di atas, nama karbohidrat tersebut adalah ....

5.0

Jawaban terverifikasi

Suatu campuran senyawa organik yang banyak mengandung disakarida dapat diperoleh dari hidrolisis pati dengan katalis asam atau enzim tertentu. Campuran ini tersedia secara komersial dalam bentuk serbu...

0.0

Jawaban terverifikasi