Tuliskan rumus struktur dari: gliserol trimiristat, gliserol palmito laurooleat!

Pembahasan

Struktur gliserol trimiristat dan gliserol palmito laurooleat sebagai berikut. Molekul lemak terbentuk dari gabungan tiga molekul asam lemak dengan satu molekul gliserol. Dalam penamaan suatu senyawa lemak memiliki suatu aturan. Aturan penamaan pada lemak adalah sebagai berikut: Nama pada lemak diawali kata gliserol/gliseril Nama pada lemak diakhiri dengan nama asam lemak yang menyusun lemak tersebut. Pada lemak sederhana , nama asam asam lemak diberi awalan tri – dan akhiran –at/-in contoh asam palmiat ( C 15 ​ H 31 ​ COOH ) , asam miristat ( C 13 ​ H 27 ​ COOH ) . Pada lemak majemuk , nama asam lemak diurutkan sesuai abjad dalam bahasa inggris, dan nama tiap asam lemaknya diberi akhiran –o, kecuali asam lemak terakhir diberi akhiran –at/-in . Contoh gliserol laurolineleo. Berdasarkan uraian di atas, maka rumus struktur dari: a. gliserol trimiristat b. gliserol palmito laurooleat