Pertanyaan

Tuliskan reaksi hidrolisis darigliseril tripalmitat!

Tuliskan reaksi hidrolisis dari gliseril tripalmitat! $\;$

8 dari 10 siswa nilainya naik

dengan paket belajar pilihan

Habis dalam

Klaim

B. Rohmawati

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Semarang

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Reaksi hidrolisis lemak adalah reaksi terurainya lemak menjadi gliserol dan asam lemak. Tujuan reaksi ini untuk menghasilkan asam lemak dan gliserol, karena setelah akhir reaksi keduanya akan terpisah membentuk dua fasa. Reaksi hidrolisis lemak gliseril tripalmitat menghasilkan gliserol dan 3 molekul asam palmitat. Jadi, reaksi hidrolisis gliseril tripalmitat adalah sebagai berikut:

Reaksi hidrolisis lemak adalah reaksi terurainya lemak menjadi gliserol dan asam lemak. Tujuan reaksi ini untuk menghasilkan asam lemak dan gliserol, karena setelah akhir reaksi keduanya akan terpisah membentuk dua fasa. Reaksi hidrolisis lemak gliseril tripalmitat menghasilkan gliserol dan 3 molekul asam palmitat.

Jadi, reaksi hidrolisis gliseril tripalmitat adalah sebagai berikut: