Pertanyaan

Timbulnya rasa pahit pada tapai singkong yang dibiarkan terlalu lama disebabkan oleh terbentuknya . . . .

Timbulnya rasa pahit pada tapai singkong yang dibiarkan terlalu lama disebabkan oleh terbentuknya . . . . $\;$

Alkohol oleh jamur Saccharomyces sp.
Asam cuka oleh bakteri Acetobacteri sp. $\;$
Metana oleh bakteri Metanobacterium sp. $\;$
Jamur oleh jamur Aspergillus flavus $\;$
Gula oleh Rhizobium flavus $\;$

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

R. Ridho

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Sultan Ageng Tirtayasa

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah A.

pilihan jawaban yang tepat adalah A. $\;$

Pembahasan

Tapai singkong berbahan dasar singkong yang telah dimasak kemudian diberi taburan ragi berupa jamur Saccharomyces cerevisiae . Jamur ini melakukan proses fermentasi secara anaerobik yang tidak membutuhkan oksigen. Jamur ini melalui fermentasi mengubah amilum atau glukosayang ada pada singkong menjadi alkohol dan karbon dioksida. Rasa pahit yang terdapat pada tapai singkong disebabkan oleh terbentuknya alkohol sebagai hasil akhir fermentasi. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah A.

Tapai singkong berbahan dasar singkong yang telah dimasak kemudian diberi taburan ragi berupa jamur Saccharomyces cerevisiae. Jamur ini melakukan proses fermentasi secara anaerobik yang tidak membutuhkan oksigen. Jamur ini melalui fermentasi mengubah amilum atau glukosa yang ada pada singkong menjadi alkohol dan karbon dioksida. Rasa pahit yang terdapat pada tapai singkong disebabkan oleh terbentuknya alkohol sebagai hasil akhir fermentasi.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah A. $\;$

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

4.9 (27 rating)

Frids Novrianto

Makasih ❤️

Della Fadillah

Pembahasan lengkap banget

Muhammad Irsyad Syauqi

Pembahasan lengkap banget Ini yang aku cari! Mudah dimengerti Bantu banget Makasih ❤️

Bintang Surga

Makasih ❤️

Pertanyaan serupa

Makanan tradisional Indonesia seperti kecap, oncom, dan tape ketan diperoleh dengan bantuan mikroorganisme dengan mengalami proses fermentasi. Mikroorganisme yang dimaksud secara berurutan adalah ....

4.0

Jawaban terverifikasi

Tapai ketan dan tapai singkong merupakan produk .... yang telah dikenal luas oleh masyarakat.

5.0

Jawaban terverifikasi

Bagaimanakah prinsip-pririsip dasar pembuatantapai?

4.8

Jawaban terverifikasi

Dimanfaatkan dalam pembuatan apakah mikroorganisme berikut ini: Saccharomyces cerevisiae

2.5

Jawaban terverifikasi

Perubahan pada proses pembuatan tapai dari ketan dengan memanfaatkan jamur Saccharomyces cerevisiae adalah . . . .