Roboguru

Timbulnya rasa pahit pada tapai singkong yang dibiarkan terlalu lama disebabkan oleh terbentuknya . . . .

Pertanyaan

Timbulnya rasa pahit pada tapai singkong yang dibiarkan terlalu lama disebabkan oleh terbentuknya . . . . space 

  1. Alkohol oleh jamur Saccharomyces sp.

  2. Asam cuka oleh bakteri Acetobacteri sp.space 

  3. Metana oleh bakteri Metanobacterium sp.space 

  4. Jamur oleh jamur Aspergillus flavusspace 

  5. Gula oleh Rhizobium flavusspace 

Pembahasan Soal:

Tapai singkong berbahan dasar singkong yang telah dimasak kemudian diberi taburan ragi berupa jamur Saccharomyces cerevisiae. Jamur ini melakukan proses fermentasi secara anaerobik yang tidak membutuhkan oksigen. Jamur ini melalui fermentasi mengubah amilum atau glukosa yang ada pada singkong menjadi alkohol dan karbon dioksida. Rasa pahit yang terdapat pada tapai singkong disebabkan oleh terbentuknya alkohol sebagai hasil akhir fermentasi.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah A.space 

Pembahasan terverifikasi oleh Roboguru

Dijawab oleh:

R. Ridho

Mahasiswa/Alumni Universitas Sultan Ageng Tirtayasa

Terakhir diupdate 14 Oktober 2021

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

Pertanyaan yang serupa

Bagaimanakah prinsip-pririsip dasar pembuatan tapai?

0

Roboguru

Bagaimanakah prinsip-prinsip dasar pem­buatan tapai?

0

Roboguru

Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tape adalah . . . .

0

Roboguru

Tapai ketan dan tapai singkong merupakan produk .... yang telah dikenal luas oleh masyarakat.

0

Roboguru

Produk-produk bioteknologi konvensional yang memanfaatkan peran bakteri untuk melakukan fermentasi, yaitu....

0

Roboguru

Roboguru sudah bisa jawab 91.4% pertanyaan dengan benar

Tapi Roboguru masih mau belajar. Menurut kamu pembahasan kali ini sudah membantu, belum?

Membantu

Kurang Membantu

Apakah pembahasan ini membantu?

Belum menemukan yang kamu cari?

Post pertanyaanmu ke Tanya Jawab, yuk

Mau Bertanya

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved