Roboguru

Makanan tradisional Indonesia seperti kecap, oncom...

Makanan tradisional Indonesia seperti kecap, oncom, dan tape ketan diperoleh dengan bantuan mikroorganisme dengan mengalami proses fermentasi. Mikroorganisme yang dimaksud secara berurutan adalah ....space 

  1. Aspergillus wentii, Neurospora crassa, dan Saccharomyces cereviceaeundefined 

  2. Aspergillus wentii, Monilia sitophila, dan Saccharomyces cereviceaeundefined 

  3. Aspergillus wentii, Rhizopus oryzae, dan Saccharomyces cereviceaeundefined 

  4. Aspergillus flavus, Rhizopus oryzae, dan Saccharomyces cereviceaeundefined 

  5. Aspergillus flavus, Monilia sitophila, dan Saccharomyces cereviceaeundefined 

Jawaban:

Bioteknologi pangan adalah bioteknologi yang digunakan untuk menghasilkan produk makanan dan minuman dengan memanfaatkan mikroorganisme. Produk tersebut dihasikan melalui proses bioteknologi konvensional, yaitu fermentasi. Beberapa contoh produk bioteknologi di bidang pangan, antara lain sebagai berikut.

  1. Kecap, yaitu salah satu produk yang terbuat dari kacang kedelai dengan proses fermentasinya menggunakan jamur Aspergillus wentii.
  2. Oncom, yaitu produk makanan yang terbuat dari ampas tahu dan kacang dengan proses fermentasinya menggunakan jamur Neurospora crassa.
  3. Tape ketan, yaitu produk makanan yang terbuat dari beras ketan dengan proses fermentasinya menggunakan jamur Saccharomyces cerevisiae.undefined 

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah A.undefined 

0

Ruangguru

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved