Pertanyaan

Perubahan pada proses pembuatan tapai dari ketan dengan memanfaatkan jamur Saccharomyces cerevisiae adalah . . . .

Perubahan pada proses pembuatan tapai dari ketan dengan memanfaatkan jamur Saccharomyces cerevisiae $\;$ adalah . . . . $\;$

Amilum menjadi gula dan alkohol $\;$
Gula menjadi alkohol dan amilum $\;$
Gula menjadi amilum dan fruktosa $\;$
Gula menjadi selulosa dan alkohol $\;$
amilum menjadi gliserol $\;$

R. Ridho

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Sultan Ageng Tirtayasa

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Tapai ketan bahan dasarnya adalah beras atau nasi ketan yang kaya akan pati atau amilum. Proses pembuatan tapai menggunakan jasa jamur Saccharomyces cerevisiae sebagai yang melakukan fermentasi. Jamur ini mengubah amilum menjadi glukosa,alkohol, dan karbon dioksida melalui jalur fermentasi alkohol yang anaerobik. Dengan dmeikian, pilihan jawaban yang tepat adalah A.

Tapai ketan bahan dasarnya adalah beras atau nasi ketan yang kaya akan pati atau amilum. Proses pembuatan tapai menggunakan jasa jamur Saccharomyces cerevisiae sebagai yang melakukan fermentasi. Jamur ini mengubah amilum menjadi glukosa, alkohol, dan karbon dioksida melalui jalur fermentasi alkohol yang anaerobik.

Dengan dmeikian, pilihan jawaban yang tepat adalah A. $\;$

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

142

4.8 (15 rating)

Gambut

Bantu banget

Afni Dwi A

Makasih ❤️

Muhammad Irsyad Syauqi

Pembahasan lengkap banget Ini yang aku cari! Mudah dimengerti Bantu banget Makasih ❤️

Ayu Bilqis Fayyaza

Pembahasan lengkap banget Ini yang aku cari! Makasih ❤️

Pertanyaan serupa

Makanan tradisional Indonesia seperti kecap, oncom, dan tape ketan diperoleh dengan bantuan mikroorganisme dengan mengalami proses fermentasi. Mikroorganisme yang dimaksud secara berurutan adalah ....

455

4.0

Jawaban terverifikasi

Tapai ketan dan tapai singkong merupakan produk .... yang telah dikenal luas oleh masyarakat.

5.0

Jawaban terverifikasi

Bagaimanakah prinsip-pririsip dasar pembuatantapai?

173

4.7

Jawaban terverifikasi

Dimanfaatkan dalam pembuatan apakah mikroorganisme berikut ini: Saccharomyces cerevisiae

2.5