Pertanyaan

Tabel di bawah ini menyajikan beberapa bahanmakanan yang difermentasi dengan bantuan mikroorganisme dan produk-produknya. Bahan mentah Mikroorganisme Produk yang dihasilkan I. Kedelai Aspergillus oryzae Tauco II. Gumpalan kedelai Mucor salvaticus Sufu III. Ampas Kelapa Rhizopus sp. Tempe bongkrek IV. Ampas tahu Aspergillus wentii Oncom merah V. Kedelai Neurospora crassa Kecap Pasangan yang benar antara bahan mentah, mikroorganismedan produknya terdapat pada angka ...

Tabel di bawah ini menyajikan beberapa bahan makanan yang difermentasi dengan bantuan mikroorganisme dan produk-produknya.

	Bahan mentah	Mikroorganisme	Produk yang dihasilkan
I.	Kedelai	Aspergillus oryzae	Tauco
II.	Gumpalan kedelai	Mucor salvaticus	Sufu
III.	Ampas Kelapa	Rhizopus sp.	Tempe bongkrek
IV.	Ampas tahu	Aspergillus wentii	Oncom merah
V.	Kedelai	Neurospora crassa	Kecap

Pasangan yang benar antara bahan mentah, mikroorganisme dan produknya terdapat pada angka ...

I, II, dan III
I, III, dan V
II, III, dan IV
II, IV, dan V

R. Fransisca

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Gadjah Mada

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah A.

Pembahasan

Fermentasi adalahpemrosesan bahan pangan denganmengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida atau asam amino organik menggunakan ragi, bakteri, fungi dalam kondisi anaerob (tanpa oksigen). Beberapa contoh produk fermentasi yaitu : Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah A.

Fermentasi adalah pemrosesan bahan pangan dengan mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida atau asam amino organik menggunakan ragi, bakteri, fungi dalam kondisi anaerob (tanpa oksigen). Beberapa contoh produk fermentasi yaitu :

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah A.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

3.0 (2 rating)

Pertanyaan serupa

Bioteknologi banyak dimanfaatkan dalam berbagai bidang. Pernyataan yang benar tentang pemanfaatan bioteknologi dalam bidang pengolahan bahan makanan adalah ....

5.0

Jawaban terverifikasi

Salah satu tujuan bioteknologi konvensional pada bahan pangan yaitu .....

5.0

Jawaban terverifikasi

Salah satu manfaat bioteknologi konvensional adalah meningkatkan kualitas bahan pangan. Salah satunya meningkatkan kualitas dan nilai jual kedelai dengan mengolahnya menjadi produk bioteknologi. Dari ...

5.0

Jawaban terverifikasi

Sebutkan dan jelaskan penerapan bioteknologi konvensional di bidang pangan?

5.0

Jawaban terverifikasi

Proses perlakuan pemanasan awal yang biasanya dilakukan pada bahan nabati segar sebelum proses pembekuan, pengeringan atau pengalengan disebut....

5.0

Jawaban terverifikasi