Suatu karbohidrat memberikan warna ungu dengan uji Molisch, berwarna merah dengan uji Seliwanoff, tidak berwarna pada uji iodin, dan memberikan hasil positif pada uji Barfoed. Jika jumlah atom karbon di dalam karbohidrat tersebut ada 6 buah, tentukan jenis karbohidrat tersebut!

Pembahasan

Dengan demikian, jenis karbohidrat tersebut adalah ketoheksosa. Hasil dari uji karbohidrat suatu zat: Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji Molisch. Reaksi positif ditunjukkan dengan munculnya warna ungu. Pada uji Seliwanoff warna merah menunjukkan bahwa dalam sampel terkandung fruktosa.Ketosa akan membentuk warna merah tua akibat mengalami hidrasi, sementara aldosa membentuk warna merah muda akibat lambat terhidrasi. Uji iodin digunakan untuk menunjukkan adanya polisakarida. Endapan warna merah oranye pada uji Barfoed menunjukkan adanya monosakarida di dalam sampel. Berdasarkan uji karbohidrat zat di atas, jenis karbohidrat termasuk dalam monosakarida.Jika jumlah atom karbon di dalam karbohidrat tersebut ada 6 buah, maka jenis karbohidrat tersebut adalah monosakarida jenis ketosa yaitu heksosa.