Iklan

Iklan

Pertanyaan

Data pengujian bahan makanan menghasilkan data berikut. No Perekasi Hasil Pengujian 1 Iodin Berwarna kuning kecokelatan 2 Fehling Menghasilkan endapan merah bata 3 Seliwanoff Berwarna merah Berdasarkan data tersebut, jenis karbohidrat yang terkandung dalam bahan makanan tersebut adalah. . .

Data pengujian bahan makanan menghasilkan data berikut.

 

No Perekasi Hasil Pengujian
1 Iodin Berwarna kuning kecokelatan
2 Fehling Menghasilkan endapan merah bata
3 Seliwanoff Berwarna merah

Berdasarkan data tersebut, jenis karbohidrat yang terkandung dalam bahan makanan tersebut adalah. . .

  1. sukrosa

  2. glukosa

  3. fruktosa

  4. maltosa

  5. galaktosa

Iklan

S. Lubis

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Iklan

Pembahasan

Jawaban : C Pembahasan: Uji iodine digunakan untuk menguji keberadaan polisakarida, uji positif adanya amilum ditandai dengan warna biru, sedangkan glikogen ditandai dengan warna merah kecoklatan. Uji fehling bertujuan untuk mengetahui adanya gula pereduksi, uji positif menghasilkan endapan merah bata. Uji seliawanoff bertujuan untuk membedakan glukosa dengan fruktosa, keberadaan fruktosa ditandai dengan warna merah, sedangkan glukosa tidak menunjukan warna merah. Berdasarkan data dalam tabel, sampel makanan tersebut menunjukan hasil negatif pada uji iodin, hasil positif untuk uji fehling menandakan pada sampel makanan terdapat gula pereduksi. Hasil uji seliwanoff menunjukan sampel makanan mengandung fruktosa.

Jawaban : C

Pembahasan:

Uji iodine digunakan untuk menguji keberadaan polisakarida, uji positif adanya amilum ditandai dengan warna biru, sedangkan glikogen ditandai dengan warna merah kecoklatan.

Uji fehling bertujuan untuk mengetahui adanya gula pereduksi, uji positif menghasilkan endapan merah bata.

Uji seliawanoff bertujuan untuk membedakan glukosa dengan fruktosa, keberadaan fruktosa ditandai dengan warna merah, sedangkan glukosa tidak menunjukan warna merah.

Berdasarkan data dalam tabel, sampel makanan tersebut menunjukan hasil negatif pada uji iodin, hasil positif untuk uji fehling menandakan pada sampel makanan terdapat gula pereduksi. Hasil uji seliwanoff menunjukan sampel makanan mengandung fruktosa.

Latihan Bab

Makromolekul dan Polimer

Karbohidrat

Protein

Lipid

372

Iklan

Iklan

Pertanyaan serupa

Tuiskan reaksi pengenalan karbohidrat!

892

5.0

Jawaban terverifikasi

Iklan

Iklan

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Fitur Roboguru

Topik Roboguru

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

081578200000

Email info@ruangguru.com

info@ruangguru.com

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2022 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia