Serli rnelakukan uji kandungan pada beberapa jenis makanan dan memperoleh data seperti berikut. Bahan Makanan Perubahan Warna yang Terjadi Saat Diuji Bluret Fehling A+B Lugol P Ungu Biru kehitaman Cokelat Q Kuning Merah bata Cokelat R Ungu Biru kehitaman Biru Muda S Biru Merah bata Biru Muda T Ungu Merah bata Merah Muda Berdasarkan data yang diperoleh. Serli dapat menyimpulkan bahwa bahan makanan yang hanya mengandung glukosa adalah bahan makanan berlabel ....

Pembahasan

Dalam uji kandungan makanan ada beberapa larutan yang digunakan misalnya larutan Biuret, Fehling A+B, dan lugol. Larutan Biuret digunakan untuk menguji kandungan protein dalam bahan makanan. Saat diuji dengan larutan Biuret, bahan makanan yang mengandung protein akan berubah menjadi warna ungu. Sementara itu, larutan Fehling A+B digunakan untuk menguji kandungan glukosa dalam bahan makanan. Saat diuji dengan larutan Fehling A+B, bahan makanan yang mengandung glukosa akan berubah menjadi warna merah bata. Adapun larutan lugol digunakan untuk menguji kandungan amilum. Saat diuji dengan larutan lugol, bahan makanan yang mengandung amilum akan mengalami perubahan menjadi warna biru kehitaman. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa makanan P mengandung protein, bahan makanan Q mengandung glukosa, bahan makanan R mengandung protein, dan bahan makanan S mengandung glukosa, bahan makanan T mengandung protein dan glukosa.