Roboguru

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk roti ….

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk roti ….space 

  1. ....space 

  2. ....space 

Jawaban:

Roti merupakan salah satu produk bioteknologi konvensional dengan bahan dasar tepung terigu. Adonan tepung terigu difermentasikan dengan menambahkan ragi roti yaitu jamur Saccharomyces cerevisiae. Proses fermentasi ini akan menghasilkan gas karbon dioksida dan alkohol. Adanya gas karbon dioksida mengakibatkan adonan roti mengembang sehingga ukurannya menjadi lebih besar, lembut, dan tidak padat (tidak bantat). Adapun alkohol dan asam organik yang dihasilkan dari proses fermentasi akan menghasilkan aroma dan memberi rasa pada roti.space 

0

Ruangguru

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved