Pertanyaan

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk roti ….

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk roti …. $\;$

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Roti merupakan salah satu produk bioteknologi konvensional dengan bahan dasar tepung terigu. Adonan tepung terigu difermentasikan dengan menambahkan ragi roti yaitu jamur Saccharomyces cerevisiae . Proses fermentasi ini akan menghasilkan gas karbon dioksida dan alkohol. Adanya gas karbon dioksida mengakibatkan adonan roti mengembang sehingga ukurannya menjadi lebih besar, lembut, dan tidak padat (tidak bantat). Adapun alkohol dan asam organik yang dihasilkan dari proses fermentasi akan menghasilkan aroma dan memberi rasa pada roti.

Roti merupakan salah satu produk bioteknologi konvensional dengan bahan dasar tepung terigu. Adonan tepung terigu difermentasikan dengan menambahkan ragi roti yaitu jamur Saccharomyces cerevisiae. Proses fermentasi ini akan menghasilkan gas karbon dioksida dan alkohol. Adanya gas karbon dioksida mengakibatkan adonan roti mengembang sehingga ukurannya menjadi lebih besar, lembut, dan tidak padat (tidak bantat). Adapun alkohol dan asam organik yang dihasilkan dari proses fermentasi akan menghasilkan aroma dan memberi rasa pada roti.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

0.0 (0 rating)

Pertanyaan serupa

Pada pembuatan roti, adonan tepung yang dipanggang akan mengembang. Adonan ini terjadi karena adanya....

4.6

Jawaban terverifikasi

Perhatikan pernyataan berikut: memanfaatkan Saccharomyces cerevisiae terjadi proses fermentasi mengubah alkohol menjadi glukosa etanol menyebabkan roti mengembang Pernyataan yang t...

3.0

Jawaban terverifikasi

Roti dapat dibuat dengan memanfaatkan mikroba ....

4.8

Jawaban terverifikasi

Adonan roti yang sudah diberi ragi kemudian diletakkan di dalam wadah. Setelah itu, ditutup dengan kain hangat. Tujuan penutupan adonan dengan kain hangat supaya....

5.0

Jawaban terverifikasi

Jelaskan proses produksi yang menerapkan proses bioteknologi konvensional!

5.0

Jawaban terverifikasi