Pertanyaan

Pada pembuatan roti, adonan tepung yang dipanggang akan mengembang. Adonan ini terjadi karena adanya....

Pada pembuatan roti, adonan tepung yang dipanggang akan mengembang. Adonan ini terjadi karena adanya .... $\;$

Asam amino yang dihasilkan oleh Aspergillus wentii
Asam asetat yang dihasilkan oleh Aspergillus wentii
Alkohol yang dihasilkan oleh Saccharomyces cerevisiae
Karbon dioksida yang dihasilkan oleh Saccharomyces cerevisiae

Ikuti Tryout SNBT & Menangkan E-Wallet 100rb

Habis dalam

Klaim

D. Entry

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah D.

Pembahasan

Roti merupakan salah satu produk bioteknologi konvensional. Bahan dasar untuk membuat roti yaitu tepung terigu. Adonan tepung terigu difermentasikan dengan menambahkan ragi rotiberupa yeast ataukhamir ( Saccharomyces cerevisiae ). Proses fermentasi ini akan menghasilkan gas karbon dioksida dan alkohol. Adanya gas karbon dioksida mengakibatkan adonan roti mengembang sehingga ukurannya menjadi lebih besar, lembut, dan tidak padat (tidak bantat). Adapun alkohol yang dihasilkan dari proses fermentasi akan menghasilkan aroma dan memberi rasa pada roti. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.

Roti merupakan salah satu produk bioteknologi konvensional. Bahan dasar untuk membuat roti yaitu tepung terigu. Adonan tepung terigu difermentasikan dengan menambahkan ragi roti berupa yeast atau khamir (Saccharomyces cerevisiae). Proses fermentasi ini akan menghasilkan gas karbon dioksida dan alkohol. Adanya gas karbon dioksida mengakibatkan adonan roti mengembang sehingga ukurannya menjadi lebih besar, lembut, dan tidak padat (tidak bantat). Adapun alkohol yang dihasilkan dari proses fermentasi akan menghasilkan aroma dan memberi rasa pada roti.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah D.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

4.6 (38 rating)

Vincensius Rafael

Mudah dimengerti

Azzahra camelia

Makasih ❤️ Bantu banget

Siti Khadijah

Pembahasan lengkap banget Mudah dimengerti Bantu banget Ini yang aku cari! Makasih ❤️

Felisha Avrilia

Pembahasan lengkap banget

Blang Bintang

Makasih ❤️

Pertanyaan serupa

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan produk pangan di bawah ini! Tape Yoghurt Keju Tempe Oncom Kecap Roti Minuman beralkohol

4.9

Jawaban terverifikasi

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk roti ….

0.0

Jawaban terverifikasi

Perhatikan pernyataan berikut: memanfaatkan Saccharomyces cerevisiae terjadi proses fermentasi mengubah alkohol menjadi glukosa etanol menyebabkan roti mengembang Pernyataan yang t...

3.0

Jawaban terverifikasi

Berikut ini adalah produk bioteknologi. Tapai Tempe Wine Roti Keju Produk bioteknologi yang memanfaatkan khamir sebagai penghasil produknya adalah ….

5.0

Jawaban terverifikasi

Jelaskan apa tujuan adonan roti harus ditutup rapat selama proses fermentasi!

4.2

Jawaban terverifikasi