Iklan

Iklan

Pertanyaan

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk mentega ….

Sebutkan mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk mentega ….space 

Iklan

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang benar adalah Streptococcus lactis

jawaban yang benar adalah Streptococcus lactis

Iklan

Pembahasan

Pembahasan

Mentega merupakan produk bioteknologi konvensional yangdibuat dari bahan dasar krim susu dan dibuat dengan mengaduk krim yang didapat dari susu. Mentega atau butter adalah produk berbahan baku susu ternak. Umumnya dari ternak sapi, kerbau, domba, dan kambing. Menurut Standar Nasional Indonesia (SNI 01-3744-1995), mentega adalah produk makanan yang berbentuk lunak yang dibuat dari lemak atau krim susu atau campurannya tanpa menambahkan garam (NaCl) atau bahan lain yang diizinkan, serta minimal mengandung 80%lemak susu, kadar air maksimal 1% dan MSNF (Milk Solid-Non-Fat) tidak lebih dari 2%. Selain garam dapur, ke dalam mentega juga ditambahkan vitamin, zat perwarna, dan bahan pengawet (misalnya sodium benzoat) Mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk mentega yaitu bakteri Streptococcus lactis . Dalam proses pembuatan mentega, krim susu sebagai bahan dasar diaduk terus-menerus hingga tetesan-tetesan mentega yang berlemak memisah dari cairannya. Dengan demikian, jawaban yang benar adalah Streptococcus lactis

Mentega merupakan produk bioteknologi konvensional yang dibuat dari bahan dasar krim susu dan dibuat dengan mengaduk krim yang didapat dari susu. Mentega atau butter adalah produk berbahan baku susu ternak. Umumnya dari ternak sapi, kerbau, domba, dan kambing. Menurut Standar Nasional Indonesia (SNI 01-3744-1995), mentega adalah produk makanan yang berbentuk lunak yang dibuat dari lemak atau krim susu atau campurannya tanpa menambahkan garam (NaCl) atau bahan lain yang diizinkan, serta minimal mengandung 80% lemak susu, kadar air maksimal 1% dan MSNF (Milk Solid-Non-Fat) tidak lebih dari 2%. Selain garam dapur, ke dalam mentega juga ditambahkan vitamin, zat perwarna, dan bahan pengawet (misalnya sodium benzoat)

Mikroorganisme yang digunakan untuk membuat produk mentega yaitu bakteri Streptococcus lactis. Dalam proses pembuatan mentega, krim susu sebagai bahan dasar diaduk terus-menerus hingga tetesan-tetesan mentega yang berlemak memisah dari cairannya.space 

Dengan demikian, jawaban yang benar adalah Streptococcus lactis

Latihan Bab

Prinsip Dasar Bioteknologi

Bioteknologi Konvensional

Bioteknologi Modern

Peranan Bioteknologi dalam Berbagai Bidang Kehidupan

3rb+

Iklan

Iklan

Pertanyaan serupa

Berikut ini jenis makanan yang dapat diolah dari susu, kecuali....

704

5.0

Jawaban terverifikasi

Iklan

Iklan

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Fitur Roboguru

Topik Roboguru

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

081578200000

Email info@ruangguru.com

info@ruangguru.com

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2022 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia