Iklan

Iklan

Pertanyaan

Apa perbedaan margarine dengan mentega ?

Apa perbedaan margarine dengan mentega ?

Iklan

N. Puspita

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Iklan

Pembahasan

Pembahasan
lock

Perbedaan mentega dan margarin Produk bioteknologi konvensional Mentega merupakan produk bioteknologi karena dalam pembuatannya menggunakan bakteri Streptococcus lactis untuk membantu fermentasi susu, sedangkan pada pembuatan margarin tidak menggunakan agen biologi, kecuali margarin yang menggunakan bahan dasar susu dalam pengolahannya. Warna. Margarin mempunyai warna kuning yang lebih pekat sedangkan mentega mempunyai warna yang lebih pucat. Aroma Mentega lebih mengeluarkan aroma harum yang lebih menyengat dibandingkan margarin. Apabila sebuah adonan kue menggunakan mentega, maka wangi harum mentega akan keluar dari kue yang selesai dipanggang. Sedangkan aroma dari margarin tidak begitu keluar. Bahan Pembuatnya Mentega terbuat dari susu atau krim. Proses pembuatannya adalah dengan cara memisahkan lemak susu dari buttermilk . Mentega terbuat dari susu sapi, dan juga terdapat mentega yang terbuat dari susu domba, kambing atau kerbau.Sedangkan margarin adalah produk yang tidak terbuat dari susu melainkan dari nabatidari bahan-bahan seperti minyak sayur, air, garam, emulsifier. Tekstur Margarin cenderung lebih lembek dibandingkan mentega.

Perbedaan mentega dan margarin

  • Produk bioteknologi konvensional
    Mentega merupakan produk bioteknologi karena dalam pembuatannya menggunakan bakteri Streptococcus lactis untuk membantu fermentasi susu, sedangkan pada pembuatan margarin tidak menggunakan agen biologi, kecuali margarin yang menggunakan bahan dasar susu dalam pengolahannya.
  • Warna.
    Margarin mempunyai warna kuning yang lebih pekat sedangkan mentega mempunyai warna yang lebih pucat.
  • Aroma
    Mentega lebih mengeluarkan aroma harum yang lebih menyengat dibandingkan margarin. Apabila sebuah adonan kue menggunakan mentega, maka wangi harum mentega akan keluar dari kue yang selesai dipanggang. Sedangkan aroma dari margarin tidak begitu keluar. 
  • Bahan Pembuatnya
    Mentega terbuat dari susu atau krim. Proses pembuatannya adalah dengan cara memisahkan lemak susu dari buttermilk. Mentega terbuat dari susu sapi, dan juga terdapat mentega yang terbuat dari susu domba, kambing atau kerbau. Sedangkan margarin adalah produk yang tidak terbuat dari susu melainkan dari nabati dari bahan-bahan seperti minyak sayur, air, garam, emulsifier. 
  • Tekstur
    Margarin cenderung lebih lembek dibandingkan mentega. 

Latihan Bab

Prinsip Dasar Bioteknologi

Bioteknologi Konvensional

Bioteknologi Modern

Peranan Bioteknologi dalam Berbagai Bidang Kehidupan

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

651

Iklan

Iklan

Pertanyaan serupa

Berikut ini jenis makanan yang dapat diolah dari susu, kecuali....

1rb+

5.0

Jawaban terverifikasi

Iklan

Iklan

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Fitur Roboguru

Topik Roboguru

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

081578200000

Email info@ruangguru.com

info@ruangguru.com

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2023 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia