Roboguru

Apa perbedaan margarine dengan mentega ?

Apa perbedaan margarine dengan mentega ?

Jawaban:

Perbedaan mentega dan margarin

  • Produk bioteknologi konvensional
    Mentega merupakan produk bioteknologi karena dalam pembuatannya menggunakan bakteri Streptococcus lactis untuk membantu fermentasi susu, sedangkan pada pembuatan margarin tidak menggunakan agen biologi, kecuali margarin yang menggunakan bahan dasar susu dalam pengolahannya.
  • Warna.
    Margarin mempunyai warna kuning yang lebih pekat sedangkan mentega mempunyai warna yang lebih pucat.
  • Aroma
    Mentega lebih mengeluarkan aroma harum yang lebih menyengat dibandingkan margarin. Apabila sebuah adonan kue menggunakan mentega, maka wangi harum mentega akan keluar dari kue yang selesai dipanggang. Sedangkan aroma dari margarin tidak begitu keluar. 
  • Bahan Pembuatnya
    Mentega terbuat dari susu atau krim. Proses pembuatannya adalah dengan cara memisahkan lemak susu dari buttermilk. Mentega terbuat dari susu sapi, dan juga terdapat mentega yang terbuat dari susu domba, kambing atau kerbau. Sedangkan margarin adalah produk yang tidak terbuat dari susu melainkan dari nabati dari bahan-bahan seperti minyak sayur, air, garam, emulsifier. 
  • Tekstur
    Margarin cenderung lebih lembek dibandingkan mentega. 

0

Ruangguru

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Produk Ruangguru

Produk Lainnya

Hubungi Kami

Ikuti Kami

©2021 Ruangguru. All Rights Reserved