Roti dapat dibuat dengan memanfaatkan mikroba ....

Pembahasan

Proses pembuatan roti membutuhkan bahan berupa tepung terigu yang telah ditambahkan air, garam, dan gula diberi khamir Saccharomyces cerevisiae. Khamir Saccharomyces cerevisiae selanjutnya melakukan fermentasi alkohol dan menghasilkan etanol, karbon dioksida, dan energi . Energi digunakan oleh khamir untuk tumbuh dan memperbanyak diri. Karbon dioksida terperangkap di dalam adonan dalam bentuk gelembung gas. Ketika dipanggang, panas oven menyebabkan gas mengembang sehingga adonan mengembang dan ukurannya bertambah besar. Panas oven juga menguapkan etanol dan membunuh khamir. Hasilnya, akan terbentuk roti yang berwarna kuning dan lembut. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B