Pertanyaan

Reaksi manakah yang dapat digunakan untuk memperoleh gliserol dari lemak?

esterifikasi
netralisasi
reduksi
hidrolisis
oksidasi

Q. 'Ainillana

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta

Jawaban terverifikasi

Jawaban

jawaban yang tepat adalah D.

Pembahasan

Lemak dapat mengalami reaksi hidrolisis . Reaksi hidrolisis lemak berlangsung dengan asam, basa, atau enzim tertentu. Reaksi hidrolisis disebabkan oleh kandungan air dalam bahan pangan yang digoreng. Enzim lipase pada lemak atau minyak mampu menghidrolisis trigliserida sehingga menghasilkan asamlemakbebas dan gliserol . Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah D.

Lemak dapat mengalami reaksi hidrolisis. Reaksi hidrolisis lemak berlangsung dengan asam, basa, atau enzim tertentu. Reaksi hidrolisis disebabkan oleh kandungan air dalam bahan pangan yang digoreng. Enzim lipase pada lemak atau minyak mampu menghidrolisis trigliserida sehingga menghasilkan asam lemak bebas dan gliserol.

Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah D.

Perdalam pemahamanmu bersama Master Teacher
di sesi Live Teaching, GRATIS!

5.0 (3 rating)

Pertanyaan serupa

Jelaskan macam-macam dan contoh reaksi netralisasi, penyabunan, hidrolisis, esterifikasi dan dekomposisi!

0.0

Jawaban terverifikasi

Suatu senyawa organik diperoleh sebagai produk samping dari hidrolisis lemak, pembuatan biodiesel, serta pembuatan sabun dari minyak atau lemak. Senyawa ini banyak digunakan sebagai zat aditif pada ca...

3.7

Jawaban terverifikasi

Hidrolisis lemak akan menghasilkan ...

3.6

Jawaban terverifikasi

Hidrolisis lemak dalam sistem pencernaan dikatalisis oleh ...

5.0

Jawaban terverifikasi

Jelaskan peristiwa yang terjadi pada sel darah merah saat seseorang digigit ular kobra yang memiliki enzim lesitinase dalam cairan bisanya!

0.0

Jawaban terverifikasi