Iklan

Iklan

Pertanyaan

Pernyataan berikut adalah benar mengenai oncom merah, kecuali ....

Pernyataan berikut adalah benar mengenai oncom merah, kecuali ....

  1. dibuat dari ampas tahuundefined

  2. mengandung aflatoksinundefined

  3. mengandung protein tinggiundefined

  4. agen fermentasinya adalah Neurospora sitophilaundefined

  5. kapang oncom menghasilkan enzim lipase dan proteaseundefined

Iklan

Y. Hernandez

Master Teacher

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepatadalah B.

pilihan jawaban yang tepat adalah B.space

Iklan

Pembahasan

Oncom merah adalah makanan hasil fermentasi dari Indonesia, terutama populer di Jawa Barat. Berikut beberapa hal tentang oncom merah: Dibuat dari bungkil (ampas) tahu. Walaupun terbuat dari ampas atau limbah tahu, namun kandung proteinnya masih cukup tinggi. Merupakan produk fermentasi yang dibantu oleh kapang oncom, yaitu Neurospora sitophila atau Neurospora intermedia . Selama fermentasi kapang oncom menghasilkan enzim amilase, lipase, dan protease. Populasi kapang oncom dapat menekan produksi aflatoksin dari Aspergillus flavus yang mencemari bungkil tahu atau kedelai. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepatadalah B.

Oncom merah adalah makanan hasil fermentasi dari Indonesia, terutama populer di Jawa Barat. Berikut beberapa hal tentang oncom merah:

  • Dibuat dari bungkil (ampas) tahu.
  • Walaupun terbuat dari ampas atau limbah tahu, namun kandung proteinnya masih cukup tinggi.
  • Merupakan produk fermentasi yang dibantu oleh kapang oncom, yaitu Neurospora sitophila atau Neurospora intermedia.
  • Selama fermentasi kapang oncom menghasilkan enzim amilase, lipase, dan protease.
  • Populasi kapang oncom dapat menekan produksi aflatoksin dari Aspergillus flavus yang mencemari bungkil tahu atau kedelai.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.space

Latihan Bab

Bioteknologi Konvensional

Bioteknologi Modern

Peranan Bioteknologi dalam Berbagai Bidang Kehidupan

Konsep Dasar Bioteknologi

2rb+

Iklan

Iklan

Pertanyaan serupa

Lactobacillus bulgaricus berperan sebagai ....

1rb+

3.0

Jawaban terverifikasi

Iklan

Iklan

RUANGGURU HQ

Jl. Dr. Saharjo No.161, Manggarai Selatan, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12860

Coba GRATIS Aplikasi Roboguru

Coba GRATIS Aplikasi Ruangguru

Download di Google PlayDownload di AppstoreDownload di App Gallery

Produk Ruangguru

Fitur Roboguru

Topik Roboguru

Hubungi Kami

Ruangguru WhatsApp

081578200000

Email info@ruangguru.com

info@ruangguru.com

Contact 02140008000

02140008000

Ikuti Kami

©2022 Ruangguru. All Rights Reserved PT. Ruang Raya Indonesia