Pertanyaan

Seorang peneliti melakukan percobaan untuk membuat produk makanan yang menerapkan bioteknologi konvensional. Adapun percobaan yang dilakukan meliputi pembuatan keju dan mentega. Kedua jenis makanan tersebut menggunakan bahan baku yang sama yaitu susu. Percobaan yang dilakukan peneliti tersebut menunjukkan bahwa dari bahan yang sama dapat dihasilkan produk bioteknologi yang berbeda karena ....

keju difermentasikan oleh bakteri, sedangkan mentega difermentasikan oleh jamur
keju tidak memerlukan media steril, sedangkan mentega memerlukan media steril
perbedaan lama fermentasi menghasilkan jenis produk yang berbeda
keju dan mentega difermentasikan oleh jenis bakteri yang berbeda
jenis mikrob yang berbeda mengekskresikan enzim yang berbeda

R. Fitriani

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Nusantara PGRI Kediri

Jawaban terverifikasi

Pembahasan

Bioteknologi konvensional atau bioteknologi tradisional adalah pemanfaatan mikroorganisme secara langsung untuk menghasilkan barang atau jasa. Pembuatan suatu produk dengan bahan dasar susu menghasilkan dua produk yaitu keju dan mentega. Dimana keju menggunakan mikrooganisme Lactobacillus bulgaricus,Penicillium camemberti dan Lactobacillus casei,Sedangkan mentega menggunakan bahan mikroorganisme seperti Streptococcus diacetilactis dan Leuconostoc citrovorum. Maka suatu bahan menghasilkan produk yang berbeda karena jenis mikroorganisme yang beredar mengeksresikan enzim yang berbeda pula.

Bioteknologi konvensional atau bioteknologi tradisional adalah pemanfaatan mikroorganisme secara langsung untuk menghasilkan barang atau jasa. Pembuatan suatu produk dengan bahan dasar susu menghasilkan dua produk yaitu keju dan mentega. Dimana keju menggunakan mikrooganisme Lactobacillus bulgaricus,Penicillium camemberti dan Lactobacillus casei,Sedangkan mentega menggunakan bahan mikroorganisme seperti Streptococcus diacetilactis dan Leuconostoc citrovorum. Maka suatu bahan menghasilkan produk yang berbeda karena jenis mikroorganisme yang beredar mengeksresikan enzim yang berbeda pula.