Perhatikan tabel uji makanan berikut! Berdasarkan tabel di atas, identifikasilah bahan makanan yang paling sesuai untuk anak usia pertumbuhan!

Pembahasan

Tabel di atas merupakan tabel pengujian bahan makanan, untuk mengetahui nutrisi yang terkandung dalam bahan makanan. Berikut ini merupakan beberapa bentuk pengujian makanan: Uji karbohidrat(amilum) .Bahan makanan yang ingin diketahui kandungan amilumnya ditetesi dengan larutan lugol yang encer. Jika menunjukkan warna biru sampai hitam , berarti bahan makanan tersebut positif mengandung amilum. Uji Karbohidrat (glukosa) .Bahan makanan yang ingin diketahui kandungan gulanyaditetesi denganlarutan Fehling A dan B ,larutan akanberwarna biru. Kemudian, panaskan tabung reaksi dengan hati-hati. Jika warna biru padalarutan berubah menjadi hijau sampai oranye , berarti bahan makanan tersebut mengandung gula. Jika pengujian dilakukan dengan pereaksi reagen Benedict , bahan makanan yang mengandung gula akanberwarna jingga (merah bata) . Uji protein ,dapat menggunakan reagen Biuret . Larutan makanan yang mengandung protein warnanya berubah ungu . Uji lemak ,dapat digunakan kertas buram . Apabila mengandung lemak, maka kertas buram akan menjadi transparan . Berdasarkan tabel pada soal, maka dapat diketahui sebagai berikut: Bahan makanan nomor 1 tidak mengandung amilum, glukosa, protein dan lemak. Bahan makanan nomor 2 mengandung protein dan lemak. Bahan makanan nomor 3 tidak mengandung amilum, glukosa, protein dan lemak. Bahan makanan nomor 4 mengandung amilum, gula, protein dan lemak. Bahan makanan nomor 5 mengandung glukosa, protein, dan lemak. Bahan makanan yang paling sesuai untuk anak usia pertumbuhan yaitu makanan yang mengandung zat nutrisi lengkap, seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Berdasarkan tabel, maka bahan makanan yang paling sesuai yaitu nomor 4, karena mengandung zat nutrisi yang lengkap.