Perhatikan tabel di bawah ini! Pasangan yang tepat antara mikroorganisme dan produk yang dihasilkan ditunjukkan nomor ....

Pembahasan

Bioteknologi kovensional adalah bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme secara utuh untuk menghasilkan produk dan umumnya menggunakan prinsip fermentasi dalam produksinya. Acetobacter xylinum merupakan bakteri berperan dalam pembuatan nata de coco dengan mengubah gula pada air kelapa menjadi selulosa. Selulosa yang terbentuk itulahyang kita kenal dengan nata de coco. Lactobacillus bulgaricus merupakan bakteri yang berperan dalam pembuatan yoghurt. Lactobacillus bulgaricus melakukan fermentasi dengan mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat. Proses ini membuat yoghurt memiliki rasa asam dankonsistensi yang kental. Streptococcus lactis merupakan salah satu jenis bakteri yang berperan dalam pembuatan keju. Streptococcus lactis (penamaan baru menjadi Lactococcus lactis )mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat. Asam laktat akan menggumpalkan protein susu (kasein) sehingga terbentuk dadih susu. Dadih ini selanjutnya diproses sampai terbentuk keju. Penicillium notatum merupakan fungi yang berperan dalam pembuatan antibiotik penisilin. Chlorella merupakan alga yang berperan dalam produksi protein sel tunggal (PST). Dengan demikian, pasangan yang tepat antara mikroorganisme dan produk yang dihasilkan ditunjukkan nomor 1, 2, dan 3.