Perhatikan tabel berikut! Pasangan yang tepat antara senyawa ester dan aroma buah yang dimiliki ditunjukkan oleh angka ....

Pembahasan

Senyawa ester adalah senyawa organik yang memiliki gugus fungsi -COOR'. Berdasarkan aturan IUPAC, tata nama senyawa ini memiliki nama alkil alkanoat. Senyawa ester banyak ditemukan di dalam kehidupan sehari-hari, yaitu di dalam ekstrak buah-buahan maupun bunga. Karena salah satu sifatnya yang mudah menguap ( volatile ) sehingga senyawa-senyawa ester yang beraroma sedap seringkali dimanfaatkan sebagai perasa dan aroma buatan, di antaranya adalah: Amil asetat beraroma pisang. Pentil butirat beraroma nanas. Etil format beraroma rum. Metil butirat beraroma apel. Berdasarkan uraian di atas, maka jawaban yang paling tepat adalah A.